15th September, 2017
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岩鹽日本料理@銅鑼灣‧一個月內第二次光顧

窩夫早前跟朋友去過岩鹽日本料理一次,覺得水準不錯,便帶媽媽去試試。

平日晚市也座無虛席,下次光顧前要記得預先訂座。

愛吃白桃的窩夫點了香煎半熟帶子伴白桃($68),這個配搭感覺很新鮮。窩夫與媽媽都覺得香煎半熟帶子非常好吃,帶子本身很大隻很厚肉,兩面煎至金黃色,裡面沒有熟透,這樣的帶子是最鮮甜最美味的,白桃不算太甜太多汁,這樣反而不會蓋過帶子的鮮味,兩者配合得很好。

炙燒穴子($38)一客有兩件,窩夫不吃穴子的,媽媽說有點腥呢。一人一件海膽軍艦($45),水準不錯。

釜飯是岩鹽的招牌菜之一,點了鵝肝牛小排釜飯定食($148)。

刺身很新鮮。

鵝肝牛小排釜飯的賣相很美,配料豐富,有栗子、小魚乾、冬菇和菠菜等。主角鵝肝和牛小排都很有水準,鵝肝煎得外脆內軟,油香細膩,不知是否太久沒有吃過鵝肝,覺得特別美味。牛小排放在釜飯上面,較難控制生熟度,雖然有點過熟但口感也不會韌,肉味香濃,配醬汁更加滋味。

 

岩鹽日本料理

地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖

電話:3622 3998

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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