5th September, 2017
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帶著媽媽七天遊日本五縣及東京‧一蘭拉麵(新宿歌舞伎町店)

完成立山黑部的行程後,窩夫與媽媽乘旅遊巴回到東京,在東京的最後一晚,再度入住新宿的Hotel Gracery Shinjuku

辦理入住手續和稍作休息後,窩夫與媽媽到酒店附近的一蘭拉麵吃晚飯。

一如所料,星期六的晚飯時間是要排隊等位的,等候時間約20分鐘。

邊等邊看餐牌。

等位期間先填點餐用紙,原來點餐用紙是一蘭原創的,一蘭只賣一款天然豚骨湯拉麵,為滿足每位客人對不同食材的喜好,便讓客人按自己的口味選擇麵的硬度、湯的濃度、蔥、叉燒和秘製醬汁等,因而衍生出這張點餐用紙。

不論是店員或客人,看著這塊「空席案內板」便知道哪裡有空席。

俗稱為「自閉位」的「味集中系統」同樣是一蘭原創的,希望令客人完全不用顧慮周圍的環境,在放鬆的狀態下,專心一意品嚐一碗拉麵。

窩夫媽媽點的是一碗典型的一蘭拉麵(890日元/約62港元),中間紅色的是一蘭原創的赤紅秘製醬汁,秘製醬汁以自家調配的唐辛子為基礎,配上30多種配料與香辛料,經過長時間熬煮而成,材料和製作方法都是高度機密。

一蘭是首家烹調出「沒有豚腥味豚骨湯」的食店,窩夫這碗拉麵既沒有蔥又沒有秘製醬汁,可以嗒真湯的味道。

窩夫加了一隻半熟鹽味蛋(130日元/約9港元)。

紙條上教大家怎樣剝殼。

半熟鹽味蛋十分美味。

單點了一碟黑木耳(120日元/約9港元)。

還單點了釜醬汁豚骨叉燒肉(490日元/約35港元),以三層肉製作卻沒有很肥膩的感覺,值得一試。

數了「一蘭原創」的四個革命性「元祖」,第五個「元祖」是窩夫與媽媽都用不著的「加麵底系統」,完全不用開聲說話便可以落單加麵底,客人只需將加麵底的碟子放在桌上的服務鈴上,街頭拉麵車的經典音樂響起,店員便會將碟子拿走加麵。

 

一蘭拉麵(新宿歌舞伎町店)

地址:東京都新宿區歌舞伎町1-17-10

電話:03-6233-7667

交通:新宿站(東口)步行約5分鐘

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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