29th June, 2017
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Superdon@銅鑼灣‧多元化日式丼飯

窩夫與蝦子餅某天經過銅鑼灣駱克道,發現新開了一間日式丼飯專門店Superdon,便進去試試看。

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Superdon的裝修簡約,令人感覺很舒服。

窩夫直覺以為Superdon只供應魚生飯,但原來還有多款熱的熟的丼飯,有選擇困難症的朋友恐怕要花點時間才能決定點哪一款。

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不喜歡餐廳預設的組合,還可以自選海鮮丼,選擇實在太多了。

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餐牌上清楚列出每碗丼飯的材料,一目了然。

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丼飯加20元可配沙律和味噌湯,沙律加了蟹肉和西柚,絕對是誠意之作,清新開胃,味噌湯有窩夫愛吃的腐皮,味道適中不會太鹹。

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巨峰乳酸梳打($25)的淡紫色看來很夢幻。

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北海道帆立貝‧北寄貝‧赤貝丼($188)的賣相相當吸引,自然是相機食先。帆立貝、北寄貝和赤貝全部都很新鮮,各有不同的口感,赤貝最爽口,帆立貝最嫩滑,各有特色。帆立貝夾著檸檬片,吃時加一點點檸檬汁,更能帶出帆立貝的鮮甜。海鮮丼的醋飯經常會被舖在上面的刺身搶去風頭,但其實醋飯絕對不容忽視,Superdon的醋飯壽司醋的比例調較得很好,味道適中,既不會搶去海鮮的鮮味,又不會淡而無味。

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看到眼前這碗醬燒廣島蠔丼($138)便明白為何它的製作時間會較長,切了格仔紋的茄子令賣相更為精緻。廣島蠔隻隻脹卜卜,加了秘製醬汁來燒,非常惹味又不失蠔的鮮味。窩夫一向特別喜歡吃日本珍珠米煮出來的飯,粒粒分明,圓潤飽滿,口感軟糯,伴勻醬汁來吃更加滋味。

 

Superdon

地址:銅鑼灣駱克道501號地舖

電話:2668 1663

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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