23rd June, 2017
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南亭@中環‧食材上乘的日式串燒

窩夫與蝦子餅多數在放題時才會吃日式串燒,早前特意光顧一間有30年歷史的日式串燒專門店,嚐嚐高質素的日式串燒。

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調味碟裡是來自青海高山鹽湖的天然湖鹽和麵豉醬。

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店員會主動提供鮮菜沙律,每碟收費22元。鮮菜沙律有西芹、青瓜、甘筍和椰菜,全部都非常新鮮,窩夫喜歡爽脆鮮甜的甘筍,蝦子餅最喜歡的則是西芹。

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餐牌其中一頁列出了十大人氣食品,窩夫與蝦子餅點了其中五款。

串燒即叫即燒,製作需時,正所謂慢工出細貨,是絕對值得等待的。

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打頭陣的是牛脷($78),表層燒得香脆,鎖住了裡面的肉汁,口感彈牙,要推介給喜歡吃燒牛脷的好友。

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燒牛肉($80)同樣肉汁豐富,肉質和肉味都叫人非常滿意。

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紫蘇葉雞皮蝦卷($72)看起來有點像腐皮蝦卷,燒過的雞皮沒有油膩的感覺,裡面的蝦很大隻很爽口。

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雞翼($62)每串有兩隻,燒成金黃色,雞皮燒得香脆,雞肉又不會乾身。

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日本廣島蠔($88)細細隻,鮮味十足,蝦子餅考慮過安歌燒蠔呢。

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後來決定試試其他串燒,點了燒豆腐($36) ,驚喜之作,想必是廚師細心地燒出來的,外脆內軟,吃時要小心燙口,窩夫建議蘸麵豉醬來吃。

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茄子($36)是來自日本的貨色,口感特別好。

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串燒以外,窩夫與蝦子餅還點了一客凍食的稻庭烏冬($66),賣相吸引,將鵪鶉蛋、薑蓉、蔥和日式芥辣加入醬汁內拌勻便可用來配烏冬來吃,烏冬口感煙韌,味道不錯。

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最後店員送來一人一粒雪米糍。

 

南亭

地址:中環蘇豪士丹頓街55號地下

電話:2559 6221

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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