10th May, 2017
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[簡太廚房] 泰式冬陰功意粉vs蘑菇濃汁長通粉 ♥ DELVERDE意大利粉

岩岩既WEEKEND放了孖DAY!
可以好好休息下~
除了偷左少少時間同朋友去EVENT 開心下之外~
就係在家開伙了!!!
其實煮野食都幾開心~
仲要見到大家幫我食晒d野, 果種滿足感真係好大架!!
今次我會教大家煮兩款pasta!!
平時煮太多蕃茄味道, 今次特別轉了一款東南亞口味 – 泰式冬陰功意粉!
及 西餐常見的蘑菇濃汁長通粉~

今次我用既係 Delverde多維尼意大利粉

Delverde 係意大利文「河畔」的意思, 因為佢既廠房就係設於意大利國家公園內River Verde河畔~~
100%意大利製造架!!!
採用意大利國家公園零污染天然泉水, 加上優質杜蘭小麥 (Durum Wheat), 完全是完美的結合!!
仲有一樣比較特別既係所有意大利粉都是用銅質意粉器製造~
可以令到意粉表面充滿微細抓痕!
烹煮時就可以把醬汁吸得一滴不留~~
製造時也用了低溫慢速烘乾, 保留了小麥的營養及口感, 食落非常煙韌又al dente~!!

有咁多款, 款款不同, 我就選了其中兩款~
ORGANIC WHOLE WHEAT SPAGHETTI No.141 有機全麥意粉
FLAX SEED PENNE No.532 亞麻籽長尖通粉

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泰式冬陰功意粉
材料:
Delverde No.141 有機全麥意粉 – 3-4人份量
冰鮮雜錦海鮮料 – 一小包
冰鮮蝦 – 半小包
蘑菇 – 3個, 切片
椰奶 – 165ml
冬陰功粉 – 4 sp
蒜頭 – 1/3個, 切碎
蒜子 – 2小個, 切片
芫茜 – 一小束

橄欖油 – 少許

先準備好材料~~
有機全麥意粉, 已獲歐洲ICEA 認證 (Italian Association of Organic Agriculture) 架!
除了保留杜蘭小麥粉的益處
同時保存全麥粉高纖、高鐵質、高維他命的營養~~
做法:
半鍋水, 水滾, 下意粉, 加一點鹽,
大約煮5-6mins, 七成熟就瀝起, 備用.
用另一隻鑊, 下油爆香蒜頭、蒜子,
(蒜子, 小顆, 尺寸如栗子, 味道沒那麼重, 適合切片; 蒜頭, 平常款, 大顆多瓣, 較香辣, 適合切碎)

下已解凍的雜錦海鮮料及蝦隻, 快炒一下.
將椰奶、冬陰功粉加入, 拌勻.
加入意粉, 慢煮至收汁, 最後加上芫茜拌勻, 完成!

好香濃既泰式冬陰功意粉~~~!!!
如果喜歡辣, 可以再加指天椒~~~~
Delverde No.141 有機全麥意粉, 真係好彈口~
同平時食開果d完全唔同! 就算overcook, 耐左少少都唔會變一pat野, 條條分明!
加上意粉表面充滿微細抓痕, 醬汁吸收快, 好入味!!!!
好食材是非常重要的!!!
簡單再同光波鑪煮雞搥, 再清焯西蘭花~
好滿足~~~!!!!!
煮這一款泰式冬陰功意粉是因為上個月到泰國BUSINESS TRIP,
去了間泰西FUSION吃了泰式冬陰功意粉, 覺得好好吃喔!!!!
所以去了BIG C買了冬陰功粉, 希望回家都煮到~~
今次大成功!!! HAHAHAHA!!!!!
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蘑菇濃汁長通粉
材料:
No.532 亞麻籽長尖通粉 – 3-4人份量
冰鮮雜錦海鮮料 – 一小包
蘑菇 – 15個, 切片
特濃蘑菇湯 – 1罐
呢款長通粉好適合關注飲食健康人士~

可以防炎、降血壓、降膽固醇、護骨兼防癌!!!

做法:
半鍋水, 水滾, 下長通粉, 加一點鹽,
大約煮8mins, 七成熟就瀝起, 備用.
這一款要比意粉要煮耐一點點喔~
用另一鍋, 下特濃蘑菇湯, 再加半碗水, 滾起加蘑菇及雜錦海鮮料,
煮一會, 就可以加埋長通粉~~
最後可以按喜好加入香料、黑胡椒等, 完成!
蘑菇濃汁長通粉完成!
大人小朋友都愛吃~~~~~
長通粉麥味好重, 有口感, 就算煮比較杰身既醬汁都無問題!
唔會煮到斷開, 所以真係好正~~
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Delverde 始於1967年, 50年製麵經驗, 是意大利的老牌子了!

2013年進駐香港~
以天然礦泉水及上等杜蘭粗粒小麥,
配以低溫烘乾、銅製切割的傳統手法製造,
帶來煙韌口感Al dente, 更滲透杜蘭的麥香!
長意粉系列, 扁意粉, 有機意粉, 有機全麥意粉
-500g /包
-適合用於任何意粉菜式
短意粉系列, 鷹嘴豆長尖通粉, 亞麻籽長尖通粉, 有機全麥坑紋長尖通粉
-500g /包
-適合用於任何意粉菜式
左:
鳥巢寬扁幼蛋麵
右:
蝴蝶粉
左:
雞蛋浪形速煮千層麵
-市場上唯一無需預先水煮及有波浪形的千層麵
-只需預先用熱水浸泡3-4分鐘,再鋪於醬汁和其他材料上,放入焗爐約25分鐘即可食用
-波浪形使每一層麵中間可以hold住更多意粉醬
右:

薯團

下次好想試下煮千層麵!!!!!!!!!!!!!!!

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是次產品由theZtyle.com x Delverde 提供

Delverde 多維尼意大利粉
http://www.delverde.com/hk
https://www.facebook.com/PastaDelverde/
銷售點: 百佳、惠康、一田、吉之島、SOGO 、TASTE、ThreeSixty等超市有售

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