10th May, 2017
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[簡太廚房] 春節限定✿桂花馬蹄糕✿

 

✿桂花馬蹄糕✿

第一次做就成功喇!

由細到大,我都勁中意食馬蹄糕!

但出便已經少左好多地方食到,
而買返黎既都係糕粉多、馬蹄少!
真係唔開心!
今年見到 大少奶’s Delicatessen 的食譜,覺得可以一試~~
前晚就整,好成功呀!
一口氣整左三底出黎!!

尋晚拎返娘家團年,我屋企人非常驚訝~~~
可能我大小姐形象太深,

最多咪整下西餐、整下甜品仔,
估唔到我竟然可以蒸中式糕點~~ WOW~~~

今朝煎左試味,加了桂花好清新,唔會太甜,粉比例好好!

大成功,yeah~~~

主婦初階技能get!  XDXD

* * * * * *

好, 介紹返食譜~
我係跟 大少奶’s Delicatessen 的食譜做~
傳送門: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/2017/01/bell_17.html

因為我一口氣整三大底,
所以份量是 大少奶 的三倍!

桂花: 7茶匙 ((個人好愛吃, 加多了一點))
大粒馬蹄: 一斤~
馬蹄粉: 330克
冰糖: 480g
水: 1800ml
油: 3茶匙

桂花加熱水浸出味.
將冰糖加900ML水及桂花水煮溶, 放涼備用.
馬蹄去皮切粒, 我唔算切得好碎, 一來懶, 二來大粒些少有嚼頭!
馬蹄粉 330克 加 900ML開好.
將馬蹄粉水、馬蹄碎、桂花冰糖水、油一起拌勻.
開慢火, 一邊攪一邊煮.
直到混合物變得漿糊狀 + 少少透明.
關火, 可以放入模具啦!
記得模具先抹少少油~
蒸約30MINS就可以~~~
出鑪啦!!!!!!!
以上份量, 可以做到3底長方形的錫紙盤(1斤裝), 及3個心形~~~
岩岩蒸完要放涼才可以放入雪櫃~

因為用了冰糖, 顏色是淡淡的白色~
加了桂花好清新! 味道不會太甜, 我覺得剛剛好, 怕甜的話可以減少一點!
自己做的馬蹄糕, 落足材料, 啖啖都有好多爽口的馬蹄粒粒!!
大愛!!!!!!
好喜歡將馬蹄糕切片煎香!
沒有年糕、芋頭糕等的飽肚感, 這個好適合當餐後甜品吃~~~
好的! 下次想挑戰鬼嫁的紅棗糕~~~!!!!
希望有時間整~~~ YOYOYO!
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☆簡太廚房☆

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