5th April, 2016
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[簡太廚房] 簡易薯蓉焗大蘑菇 + 炒日本鮮淮山

 

 

好久都沒出動光波鑪了!
難得上星期六日放假, 可惜天陰有雨, 不能帶丁豬去公園玩或行下街街…
見有時間在家~ 就一早(!)去了買材料回家自己煮午餐來吃~~

分享兩個簡單食譜吧! ((真的手殘都識煮~ ))
■ 蕃菇煙肉薯蓉焗芝士大蘑菇
■ 炒日本鮮淮山 (山藥)


蕃菇煙肉薯蓉焗芝士大蘑菇

材料:
大蘑菇 – 3隻
煙肉 – 3條
蕃茄 – 半個
薯仔 – 2個 (細size)
牛油 – 約3tsp
鹽 – 少許
黑胡椒 – 少許
香草碎- 少許蒜蓉 – 4瓣
片裝芝士 – 2-3片

1) 薯仔洗淨去皮切大塊, 再烚熟, 取出放大碗, 襯仲熱加牛油用叉壓做薯蓉, 備用.
2) 大蘑菇不用過水清洗, 因本身已非常乾淨, 只用廚房紙濕少少水抹淨, 保留菇味!
3) 大蘑菇去莖, 喜歡的話, 可以把莖切粒跟煙肉一起炒香
4) 蒜蓉、蕃茄、煙肉切粒, 熱鑊下少少油, 爆香蒜蓉, 再加煙肉粒、蘑菇粒、蕃茄粒, 中途可加入鹽、黑胡椒、香草碎, 炒至熟透.
5) 將 (4) 加入至薯蓉中, 攪勻, 就可以放到大蘑菇中!
6) 面頭加上芝士、生蒜蓉碎, 少少香草碎
7) 放入光波鑪180c 20mins

完成!
小tips:
> 大蘑菇內的小扇葉可用鐵匙挖走, 個人覺得這會乾淨點!
> 芝士可改用Mozzarella Cheese, 會更香更拉絲, 但我屋企有片裝就用埋先~
> 可加洋蔥! 因為我自己唔食就無加… ^_^」


岩岩焗完, 好香好金黃!!


個蘑菇超重菇味, 好juicy!! 薯蓉加了煙肉、黑椒同香草更惹味呀!!!


釀了3個大菇仲有薯蓉多出, 就放光波爐焗10mins, 有少少燶邊, 好吃!!
((同餐廳的一樣喔~ 在家煮真是平好多!!!))

炒日本鮮淮山 (山藥)


在吉之島買的日本鮮淮山
日本鮮淮山 = 山藥 = 山芋
對身體超好的喔!!!!!
可以幫助消化、抗衰老、滋養等功用~~

在日本餐廳有時都會見到有生磨鮮淮山來伴飯吃!! 一流!!!
我1月去熊本時也在居酒居點了炸鮮淮山, 配上一杯梅酒, 真係好正好開心~~
今次就買來回味一下日本的風味!

製作非常簡單!

材料:
鮮淮山 – 1根
鹽 – 少許
黑胡椒 – 少許

1) 鮮淮山先洗淨, 去根去皮, 刨皮時會有少少滑潺汁液流出, 正常的!
2) 切條狀
3) 熱鑊下少少油, 放鮮淮山, 快炒, 中途加入鹽、黑胡椒, 炒至熟透.


我只切了半根來炒, 因為另一半留返來煲粥比丁丁食XD
點知太好味….. 未出廚房已經比我吃了1/3!!!!
剛炒起的鮮淮山, 好像炸薯條般香口, 質感較爽口!!

好~
下次再介紹簡單入廚菜譜~
LEVEL 1新手適用~~ ヾ(*´∀ ˋ*)ノ

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