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隔籬場羽毛球

  以前覺得要book場打羽毛球,是超麻煩的,聞説要早起身上網跟人爭,所以就算喜歡打羽毛球,也只是一年一度,有朋友book了場,才㑹去打。幾個月前,才發現有個康文署運動場鄰近自己的住處,於是有了動力自己book場打波,發現並非想像般難book,但當然亦要有計劃,隨時想打就打是沒可能的。康文署的book場系統,可預訂最近十日的設施,我通常在閒日早上打波,並非熱門時間,所以早一星期book場就可以了,也不用一早起身爭場。book康文署球場打波,其中一樣,我㑹視之為好處的規則,就是如一個月內,有兩次甩底(沒有取場),就㑹被罰三個月「停賽」,三個月都不可以預訂設施,相當嚴厲!這逼使我起身打波,不甩底。   在球場內,跟我一樣一早起身打波的,多是中年人,也有長者,一邊打波,一邊觀察他們,十分有趣。   「閒話羽毛球」 在球場內,假如隔籬場不斷肉緊地大聲呼叫,實在有點滋擾,但假若是在閒話家常,就算是大聲一點,也沒有那種滋擾的感覺,不過,若太大聲,我就㑹忍不住偷聽。有次,隔籬場有四位婆婆在打波,我很佩服她們呢,感覺很有魄力。一邊打波,她們一邊聊天,四位之中,有一位十分突出,因為她的話題都較負面。首先,她説起:「邊邊個個老婆幾衰呀!叫佢老公去死!」其他婆婆沒有什麼回應,然後:「我老公幾衰呀!返到屋企唔開冷氣,驚我鬧佢!」原來,她的老公曾有開冷氣不關門的事蹟,被罵後就不敢開冷氣了,根據這句,其實她的老公已經不開冷氣,但怕她都屬於衰。其餘三位沒有什麼回應,開始談紅菜頭湯有益,可以配什麼蔬菜來煮,她就一直在説:「我唔識煮紅菜頭。」其實另外三位已在講怎樣煮,但她完全聽不入耳。   我在想,如果把自己和朋友的對話錄下來,然後自己聽聽,應該可以更了解自己是一個怎樣的人,或者負面婆婆平時也不覺自己負面呢。   「親子羽毛球」 最近也跟父母打過兩次羽毛球,他們都幾十年沒有打過了,能撃中羽毛球的比率,大概是十分之一吧,我感覺是自己在跟小孩打波,遷就他們,盡量讓他們撃中,讚賞他們,讓他們有成功感。我感到大家角色之間的變化,也享受這樣的時光。上星期,隔籬場有對母子在打波,兒子看來廿歲,媽媽看來五十歲,兩人勢均力敵,兒子一邊打一邊數着二人的比數,有時媽媽㑹更正他,為自己加多一兩分,兒子笑着説:「你係咪計錯呀?咁高分?」然後依照媽媽所説的比數繼續比賽,二人打得十分開心。   羽毛球當親子運動的好處,就是可以自己控制節奏,也能訓練二人/三人(一人同時對父&母也可)的默契,讓年長的父母練練眼力和反應!當然亦有可能,是父母來訓練你的眼力和反應,因為在球場常常會看到打波超厲害的中年人呢!   這些觀察,都是一早起身去打波的額外收穫,有時還看到有趣的風景。這隻獅奶,就是在去打波的途中,在一個有眾多女士在耍太極的公園內看見的。  

台南明信片04-新化老街

第三次到台南,之前兩次都是留在台南市中心,懶洋洋地過,這一次想要到遠一點的地方去,其實,也只是二十分程的士車程,就來到新化區。作為香港人,覺得二十分鐘的士車程其實不遠呢,但在台南坐的士時,司機叔叔則表現得十分驚訝,還要打電話給行家問路,又問到底新化有什麼好看之類,真的很有趣。到達新化,我邀請他不如下車親自看看,但他直接就掉頭呢!哈哈! 新化區吸引我的地方是新化老街,新化老街是日治時期的商店街,現在還保留了當年的老洋樓。老洋樓,或許在台南也可以找到,但新化老街兩邊西側和東側的老洋樓,是被整排保留下來的,十分好看,亦很有氣氛。西側的老洋樓建於二十年代,東側的老洋樓建於三十年代。西側的外牆裝飾較講究,具仿巴洛克式的立面,有花紋和雕飾,內容是花、樹葉、果實、盾牌等,亦有屋頂用鷹做裝飾。而在西洋風格的花紋中,會看到上面雕刻了一個「黃」字、雕刻了一個「楊」字,顯示著以住(或現在)屋主的姓氏,中西合璧,很有特色。東側的房子則是現代主義式街屋,裝飾較簡約。在兩排老洋樓的地下,是不同的商店,有老店,亦有新店,我也花了不少時間去研究到底哪些是在用原來的石刻招牌。兩排老洋樓,是當年商人花費鉅資建造的,感覺和這個現在較為冷清的老區不太合襯,可説是見證了這裡曾經風光。 新化區另一老建築是新化街役場,建於1934年,它現在是一間餐廳,整座建築物,曾在2000年搬遷,故事甚有趣。1999年,因計劃在街役場的位置建地下停車場,街役場面臨清拆。最後,在各界的反對下,決定不拆,但亦要把它搬走一段時間。在2000年,當地人花了六十六天為街役場進行穩固工程,又舖平附近的路段讓它可以平穩地搬走。五月的一天,進行了「乾坤大挪移」,集合民眾之力,以人力拉動街役場,雖然這只是象徵式,後來它由機器搬走,但也可見當地人對保留街役場的決心。街役場後來在2002年遷回原址,2005年完成內部整修工作,現在變成了一間餐廳。 街役場 – 1934古蹟餐坊: https://www.facebook.com/sinhua1934

誰和DIOR的華麗邂逅

紀錄片《Dior and I》看了一段時間,一直想寫,幸好落筆之時,還有三間戲院上映。 對於時裝,我一竅不通,關於高級訂製服,倒是在數年前看過文化博物館「黃金時裳︰巴黎與倫敦1947至1957年」展覽,裁縫的手工教人目瞪口呆。而展覽所指1947至1957的「黃金時代」正是Dior創立訂製服裝設計室,推出「新面貌」系列那一年,直至他逝世的年份。這電影吸引我入場的,不是Dior,也不是Raf Simons,而因為它是一齣紀錄片。在香港能在戲院上映的紀錄片為數甚少,我覺得要支持,而作為一個經常做採訪的人,當然對真實的故事很感興趣。 電影以Raf Simons在2012年加入Christian Dior當創意總監那一天開始計算,以八星期後他第一個掌舵的Dior時裝show為止。故事似乎以他為軸心,《Dior and I》中的「I」似乎就是指他,但其實不是。紀錄片中,Dior以自傳的畫外音和舊相片形式出現,而「I」則不限於Raf Simons,「I」可以是他的副手Studio Director Pieter Mulier,可以是負責套裝的一班裁縫,可以是負責裙子的一班裁縫,可以是各模特兒。在訂製服裝設計室工作的,為了這個show出力的,其實也與Dior連繫上。 關於Raf Simons如何設計出他在Dior第一個系列,他怎麼堅持他的要求,開show前如何緊張,他如何理解他與Dior的連結,這些片段固然珍貴。但是,我更喜歡電影紀錄了出產各件靚衫的workshop內,各裁縫如何趕製衣服,時而緊張,時而放鬆。Urabn Touch上身,我還是較喜歡小人物(其實也不小!)的故事。當中導演 Frédéric Tcheng著墨較多的有兩位資深的女裁縫-套裝部和裙子部的主管,以及年紀較輕的一位男裁縫。電影中除了有他們如何面對這次挑戰的感受,更看到他們有多喜愛、尊重自己的專業。我尤其喜歡一幕,套裝部的主管,向Raf Simons展示完成品後,受了點壓力,面容繃緊,回到workshop-一個屬於裁縫們的天地,她才發洩出來,但發洩的方法,也只是拿出一盒糖果,坐下吃糖。感覺就是,一個資深的裁縫,雖然工作了多年,但菱角還未磨平,仍像一個小女孩。 紀錄片最後一部份的時裝show,裙子、佈景固然都超級靚,但最靚的,是看到一team人盡心盡力去令這場show圓滿,為的,可能就是各人心中對Dior的一份尊崇。裁縫們笑説,晚上workshop關燈後,Dior會飄來看看各人的裙子造得好不好,哈哈!公司的創辦人,都會這樣做的嗎? 我估計一定有人説:時裝迷不要錯過這電影,但我一定不是時裝迷,也很喜歡當中的小故事,這電影絕不限於時裝迷。

圓碌碌耶穌像的下文

記得這一幅畫嗎?2012年,大家望著臉圓圓的耶穌像,一面覺得可惜,一面都忍不住笑了。這次被稱為歷史上最糟的藝術品修復工程,在一片笑聲中被淡忘。這壁畫Ecce Homo(Behold the Man)在西班牙東北部小鎮博爾哈教堂的牆上,當年八十一歲的老太太Cecilia Giménez,是一位業餘畫家,她心愛此畫,看到它因為教堂潮濕而褪了色,所以主動提出由她修復這畫。結果,修復後的照片被上載,經修復的壁畫成為笑柄,當時她受了壓力,還可能面對起訴,結果得了焦慮症,卧病在床。 後來,故事來了個逆轉。這幅畫為這西班牙小鎮帶來了遊客,只有五千人的小鎮,由每年只有七千人參觀增至有七萬人參觀,讓本來受經濟危機影響的小鎮,有了點曙光。Cecilia Giménez的「改圖」被印在彩票上、出現在西班牙電影上,她的故事還成為美國一齣舞台劇的題材。她的其他畫作,也被邀往西班牙其他地方作展覽。這幅畫作,似乎帶來了好事,但她還是有點不開心,她希望別人真的欣賞她的作品,而不是把它們當作笑話。 突然想起這幅畫,因為上星期訪問了文物修復辦事處的總監Evita和助理館長Jonathan跟Angela,其中Angela專門負責書畫修復,我便想起這件事。她指在文物修復的專業中,並不會補筆,反而會保留畫面上的缺失,因那缺失其實也在反映畫作的歷史,修復工作是傳意,不是要傳真。所以,絕不會出現把畫作改頭換面的事件。 文物修復辦事處一向隱身在幕後,負責歷史博物館、藝術館、文化博物館等展館文物的修復工作,但最近大家有機會向他們學習修復的技巧呢!下回再說。

台南明信片03

在台南,年輕人進駐老房子,把老建築變成小店,同時,大型的老建築也在轉身。去年初夏第二次到台南旅行時,還未開幕的林百貨與知事官邸,在這一年來都加入了老房子重新出發的行列。 先説説林百貨的歷史。林百貨前身就是林百貨,一間在日治時期,1932年,由日本商人林方一創辦的百貨公司,樓高五層,天台有小型建築物及一間小小的神社「末廣社」。林百貨當年是台南市最高的建築物,而且配有商用電梯,當年也是台南第一。她也是唯一擁有頂樓神社的百貨公司。昔日林百貨售賣菸酒、化妝品、糖果餅乾、衣物、洋品百貨亦有喫茶館和洋食餐廳,台南人俗稱林百貨「五層樓仔」,鼎盛期在1940年。 這座超過八十年歷史的建築,在第二次世界大戰後,曾被改用作不同機構的辦公室,頂樓亦曾作防空戰備用途。後來因辦公室遷往其他地方,林百貨便被閒置了數十年。直至九十年代,她才被列為市定古蹟。在2010開始進行整修,現在是台灣僅存最古老的西式百貨歷史建築。 去年六月,林百貨重新開幕,過了六十年,她又變回一間百貨公司。雖説是「百貨公司」,但一點都不像香港的百貨公司:第一層必定是化妝品,然後賣的都是外國貨。林百貨的定位是文創百貨。我很喜歡她的樓層分佈,1/F台南好客廳、2/F台南好設計 、3/F台南好時尚、4/F台南好文化、5/F台南好美味、6/F台南好風景,裡面售賣的,都是台灣貨。而我特別喜歡「台南好客廳」和「台南好文化」。好客廳一層,售賣各式各樣的手信和各種本地食品,種類十分齊全,整個旅程都不用煩要買手信,登機前兩個多小時在此完成任務便行!自己就買了杏仁粉和紫地瓜粉,可用來沖牛奶。而取名「好客廳」真的讓人有種像踏入朋友家的感覺,而他已準備好各種零食來歡迎你,十分「好客」。 好文化一層,由咖啡店、唱片店和一個展示空間組成。展示空間名叫「林聚點藝文空間」電視放著有關林百貨歷史與整修過程的錄像,我坐下來看畢整條錄像,而周圍亦擺放了昔日林百貨的建築部件。例如,其中一件展品講述林百貨外牆所用「溝面磚」的製作過程,溝面磚是表面凹凸的磚,最常見者,多做成十三溝,而林百貨的磚,則有不規則的溝,設計團隊在整修的時候,便要研究怎樣才可以造出這種在二十年代日本流行使用的磚。同層還有風潮音樂,售賣的唱片,類型是心靈音樂、大自然音樂等,我買了錄有台灣環境聲的「聽見台灣」還有「聽台灣」手搖音樂盒。這音樂盒,要自己用釘窿機,把紙條上的圓點釘出來。然後,把紙條放入手搖音樂盒,攪出音樂,參與度很高,很有感覺。在香港的百貨公司,怎可能會闢出這一層? 另一座歷史建築,1900年建成的台南知事官邸,風格是巴洛克建築,在今年二月正式開放參觀。跟林百貨一樣,曾被閒置一段時間,近年設立音樂會館和西餐廳,現在裡面亦有小商店售買台灣設計品和唱片。這裡規模比林百貨小,但建築物很優美,我很喜歡她在不同空間的門口,都有由劉國滄設計的木造裝置作品,和老建築的環境很配合,又很可愛。 林百貨地址:台南市中西區忠義路二段63號 知事官邸地址:台南市東區衛民街1號

不浪費!要食晒成個紅菜頭!

關於烹飪,自己絕對是渣,但有一件事很想分享,就是「我食晒成個紅菜頭」! 超市出售的紅菜頭,通常只有「頭」的部份,但我購自本地農場的紅菜頭,卻是一整個:葉+莖+頭。為何超市出售的紅菜頭只有頭而沒有其他部分?可能是因為難運輸、難保存、體積大、唔靚、其他部份不好吃,種種原因,所以出售時只留下頭部,丟了葉和莖。購自本地農場的話,就能得到整個紅菜頭,花點心思,能把它整個吃完,不浪費任何部份!以下是我煮紅菜頭的分享,能「食晒成個」減少廚餘。 我把紅菜頭變成三款菜式。首先,把紅菜頭切成三個部分:葉/莖/頭,順以下次序去做,感覺抵啲!材料:紅菜頭(兩個)、蕃茄(兩個)、洋蔥(一個)、麻油、日式麻醬、黑醋、橄欖油、黑椒粉~二人份量~ 葉:「涼伴紅菜頭葉」 1. 把葉洗淨,切成一至兩吋 2. 滾水烚數分鐘 3. 從煲中夾起紅菜頭葉,待涼(保留煲中的紅菜頭水) 4. 加入麻油和日式麻醬,食得! 頭:「紅菜頭沙律」 1. 把頭部洗淨、去皮、切粒 2. 放入之前留低的紅菜頭水煮約15分鐘 3. 取出紅菜頭粒,待涼(保留煲中的紅菜頭水) 4. 混合黑醋和橄欖油,亦可加入沙律菜,食得! 莖:「紅菜頭蕃茄湯」 一直要保留紅菜頭水,就是為了這個湯! 1. 把莖洗淨,切成半吋 2. 放入之前留低的紅菜頭水煮 3. 加入切好的蕃茄和洋蔥 4. 煮約一小時,飲得! 5. 不用加肉加鹽,加少少黑椒粉,味道像羅宋湯 補充:自己對食物味道要求不高,重點是能吃完整個紅菜頭,感覺很滿足!而其實購自本地農場的新鮮菜,本身就好味! 相片來自馬寶寶社區農場,我的紅菜頭就是購自這裡! https://www.facebook.com/mapopo.page 馬寶寶社區農墟 逢星期三、星期日 2 – 6 pm 請支持本地農業!    

鐵皮檔中的勞力士

一天晚上,在油麻地咸美頓街看見一個靠牆鐵皮檔,招牌上以白底紅字寫著「美國周」,什麼是「美國周」?這個名字引起我的好奇,翌日下午,再前往見識一下這間「美國周」古董錶檔。 「美國周」是今年七十歲的古董錶檔老闆,因曾經移民美國,所以有了這個花名。本以為周老闆是由鐘錶維修「晉升」至老闆,原來,他並不懂維修鐘錶,收藏古董錶乃他的興趣。這個興趣,始於他十幾歲時,爸爸送給他的一隻勞力士。 五十年代,周老闆由廣州佛山來到香港,爸爸在九龍城開茶餐廳,家境富裕,人生第一隻手錶,就是勞力士:「當年賣三百蚊,差唔多等於兩個月人工㗎喇!」周老闆已遺失那一隻手錶,如果手錶還在,賣出去的話,他估價會有一萬元左右。中學畢業,第一份工作是到契爺的酒樓當掌櫃,手執夾萬鎖匙,八十年代離港移民到美國前,曾做BB機(傳呼機)買賣,賺到錢,當然也會用來買古董錶啦!八十年代移民美國後,加入美國古董錶協會,放假就到不同地方尋找靚錶,最高紀錄在古董錶展覽一次過買七隻手錶。 1997年,五十多歲的周老闆回流香港,有朋友在油麻地咸美頓街一個靠牆鐵皮檔做木工,朋友不做了,把檔口讓給周老闆,便成了現在的古董錶檔。在小巷鐵皮檔賣名貴手錶,最大的生意,超過十萬元,這個配搭真有趣!周老闆説,一開始時,只賣千多二千元的手錶,透過「賺少啲」,漸漸客人對周老闆有信心,才可以愈賣愈貴,鐵皮檔也可以做大生意。不過,周老闆説自己是業餘,志不在賺錢,志在透過檔口接觸更多古董錶:「古董錶有幾千款,希望全部都曾經擁有-不一定要收藏,曾經戴過就好。」 星期一至五的下午,周老闆都會坐在飾櫃前,大部份顧客都是中年男子,不知道他們有沒有察覺,其實周老闆難以離開椅子?數年前,他中風了,雙腿不能再走路,要坐輪椅出入:「係唔行得咋嘛,無嘢呀!好小事!」雙腿不能走路,但仍保持樂觀,周老闆的心得是:「成日對住啲錶,咁就會開心!」現在他每天由助理幫忙坐上高椅子開工,輪椅摺好放進櫃子中:「會繼續做,做到完全唔郁得!哈哈!」 為了喜歡的事而去到好盡,不只是年輕人。

「肥妹加油!」-觀塘物華街臨時小販市場僅存的檔口

李小姐十多歲時最重有190磅,縱使現在體重已回落,這稱呼已不相稱,但看著她成長的街坊仍稱呼她「肥妹」。她是觀塘物華街臨時小販市場唯一仍在做生意的檔口-「肥妹內衣」的檔主。 肥妹自8歲起跟媽媽做無牌小販,小學畢業後有自己的木頭車賣內衣,八、九十年代加入物華街臨時小販市場,不用再走鬼。一世人只做小販,做了四十多年。 二月時,市建局沒有履行「無縫交接」,新街市未起好就要小販遷出市集,等待新街市搞掂才搬進去做生意(但未知幾時起好)。二月四日前遷出的檔戶,可獲九萬六千元特惠津貼,經營至二十八日的話,補償額將減至六萬四千元,逾期將無任何補償。一百一十二個小販攤檔中,只有肥妹內衣堅持「無縫交接」-攞番個承諾,沒接受補償錢。 肥妹說:「雖然無咗錢,成十萬蚊,要賺好多個月,真係好多,但啲錢要唔落。」 「留喺度生意唔多,但買到人情,有顧客打氣支持,個心賺咗,錢買唔到。」 「想比後生仔知,唔係有錢大晒,錢真係好,但唔係樣樣以錢行頭。」 物華街臨時小販市場現在圍了板,但圍板上有Tape Art,圍板內有社區圖片故事展(還有關於觀塘區重建的剪報),值得去看看,還有跟肥妹說聲:「加油!」

印度電影《美味情書》-美錯

印度電影《美味情書》(The Lunchbox)是一套沒有歌舞的愛情小品,好看之餘,也再次開闊大家對印度電影的想像。 故事由錯誤引起-印度孟買有種獨特的送飯技巧,有速遞員在你上班之後,專程到你家收飯盒,再送去你公司(去到你張枱), 百發百中,讓你有新鮮住家飯食。 不過…過百萬個飯盒之中,就有一個飯盒送錯了,因而接通男女主角。男主角是位喪妻孤獨公務員,女主角是希望利用美食吸引冷漠老公注意的靚媽咪,這個送錯了的美味飯盒,成為他們傳遞書信的工具,讓他們得到一個分享生活愁緒的對象。書信,是療傷的藥方。有些評論説這電影是印度版《花樣年華》,我倒覺得這電影有《Once》的感覺,音樂交流換成了食物+書信交流。 靜態的書信交流,會否令電影沉悶?絕不!他們的書信充滿生活氣息,一封接一封,節奏剛好。男女主角以紙筆溝通,未有對手戲(到底最後,他們有沒有見面呢?我唔知喎…哈哈哈!),但各自身邊都有一位富特色的朋友/親人,令電影更活潑。男主角的勤奮下屬、女主角愛聽印度電影音樂的姨媽,都很可愛! 愛情故事以外,其實我更喜歡電影中呈現的孟買城市生活,香港和孟買竟也有十分相似的城方,他們每天擠進車廂被運到工作地點,放工後又被運回家中,車廂像極罐頭,也很像現在的港鐵車廂。來到這裡,故事已不只關於愛情,它關於人生「試錯」的勇氣。 *《美錯》-王菲的歌,來自2003年的《將愛》,這專輯內的歌名大多用縮寫,如《將愛》其實是「將愛進行到底」,《美錯》就是「美麗的錯誤」。歌詞的第一段是「本來相約他在海邊山盟海誓 /卻找錯地方來到一個游泳池/滿眼湖水藍的美麗/你我就從那裡開始/藍色的漣漪鋪展一段回憶」多美!