5th May, 2016
Edit

【10分鐘簡易食譜】豬肉花番茄雞絲飯

怎樣能讓平凡的番茄雞絲飯更有特色?擅用食材用來裝飾吧!在飯上面加上灼熟的豬肉片,堆砌成花狀,簡單的碟頭飯立即充滿生氣。

材料:

白飯 200克

豬肉片 200克

雞肉 200克

洋蔥 1/2個

番茄 2個

茄汁 3湯匙

砂糖 20克

紹興酒 1湯匙

鹽及胡椒粉 適量

 

雞肉醃料:

紹興酒 1湯匙

生抽 1茶匙

生粉 1茶匙

砂糖1茶匙

胡椒粉 適量

做法:

1. 洋蔥及番茄切絲。

2. 雞肉切絲,加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘。

3. 煮滾一鍋水,加入鹽及紹興酒,加入豬肉片煮熟,撈起瀝乾備用。

4. 用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞絲炒至半熟,盛起。

5. 用同一個鍋,炒香洋蔥,加入番茄煮至軟腍。

6. 加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化。

7. 加鹽及胡椒粉調味,加入雞絲拌勻。

8. 將醬汁淋在白飯上,加上豬肉片擺成花形即成。

更多簡易食譜可到 daydaycook.com 查看!


Comments