16th August, 2013
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日日煮推介-鮮果入饌

 
夏日,正是水果飄香的季節,香蕉、蘋果、菠蘿、芒果、荔枝、龍眼等當造水果,特別甜美可口。而鮮果入饌,它們的酸甜、爽口、嫩滑,與肉類和海鮮尤其合拍,既可以豐富肉類、海鮮的味道,又能去油膩,除此之外,經常食用水果更能令皮膚白裏透紅呢!
 
水果入饌除要考慮水果與材料的味道是否配合外,還得注意所用的烹調方法是否能保留水果的本質和本味,不能讓它喧賓奪主。水果做菜時,口味不宜太鹹,調味也不宜過重,如稍不注意,就會影響菜式的味道。
 
 
以下是我們推介用來用作食材之一的水果:
 
 

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