24th June, 2013
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高纖健康輕食-越南春卷

 
很喜歡越南菜那款酸酸甜甜的魚露汁(Nuoc mam),用它配上九層塔,醒胃又清新,感覺特別適合夏天食用。平時食到的越南春卷有經過油炸的及用米紙捲成的,前者香口,後者則以鮮蝦及大量蔬菜為主,較為健康、不油膩,最重要是做法非常簡單!
 
再者,為免熱氣,今次先教大家用米紙捲成的越南春卷及吧!
 
食材
越式粉皮6片
蝦150g(約12隻,去頭和殼)
黃瓜絲60g
紅蘿蔔絲60g
九層塔葉20g
 
越南醬汁
魚露5湯匙
溫水5湯匙
糖2湯匙
蒜2瓣
青檸汁1個份
鹽2g
 

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