3rd June, 2013
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脆嫩口感完美呈現 – 琵琶豆腐

 
 
非肉類食材當中,豆腐的蛋白質含量之高,可說是數一數二,而且它味道偏淡,可塑性高,無論是加上單調味料當沙律或前菜,抑或配合肉類或蔬菜來蒸、煎、炸,甚至用來煲湯,均美味可口。
 
今次讓我們來做一個口感脆嫩、香口惹味的琵琶豆腐吧!做法及用料一點都不複雜呢!
 
食材:
硬豆腐200g
魚肉150g
金華火腿40g
蛋白1個
紅蔥頭1個
香菜20g
鹽2g
生粉1湯匙
 

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