24th May, 2013
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身心靈大滿足-紅酒燉牛腩

用紅酒煮菜,要數最經典、最匹配的,就是燉牛腩。

它除了可以令菜式色澤更佳,同時又可令牛腩肉質變得更加鬆軟,嫩滑有肉汁,加上紅酒本身具有抗衰老、抗腦部退化及預防心血管病的功效,滿足了嘴巴的同時,亦滿足了身體需要。

食得開心自在,心情好,人都自然變得更加有魅力啦!

食材:

  • 500g 牛腩
  • 2個紅番茄
  • 1個洋蔥
  • 2個馬鈴薯
  • 1根紅蘿蔔
  • 100g青豌豆
  • 150g番茄醬
  • 15g姜
  • 30ml紹興酒
  • 雞湯300ml

  調味料

  • 30ml橄欖油
  • 200ml紅酒
  • 5g黑胡椒粉
  • 5g迷迭香
  • 鹽適量

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