13th May, 2013
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在家也可以做-香濃柔潤茶燻蛋

一般做烚蛋、溫泉蛋、燻蛋,我們都會以雞蛋為主,不過原來用鴨蛋更能帶出蛋味!
 
鴨蛋有源自動物的蛋白質屬優質蛋白,營養成份豐富,和雞蛋相若,但礦物質卻遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量更甚,用來泡製茶燻蛋,蛋味香濃不會被茶味蓋過,口感亦柔潤軟滑。
 
今次同大家分享一個視頻,教大家如何做蛋白充滿茶燻之香、但內裡依然濕潤軟滑的茶燻蛋!
 

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