8th April, 2013
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先慢煎、後快炒 香口嫩滑醬爆魚腩

 

小時候,已經常聽大人千叮萬囑:一定要吃魚!魚類含低熱量低、含豐富不飽和脂肪酸(特別是 Omega3),及多種人體所需要的營養,多吃魚,補腦兼抗衰老。不過對於不喜或害怕魚腥味的人來說,吃魚可是一件苦差!
 
不如,今日就教大家這個惹味小菜 - 醬爆魚腩,香口得來魚骨又少,最適合愛美一族!
 
食材:
魚腩 200g
蔥 20g
薑 15g
 
醬汁:
醬油 1湯匙
芝麻油 1湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1/4茶匙
水 30ml
 
*將所有材料在碗中混合   醃製魚肉
中式料酒1湯匙
生粉1湯匙
 
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