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上了一堂日本茶的課

  5月,是日本茶園的採茶時期。京都府日本茶名店「舞妓之茶 本舖」每逢5月的採茶季節,都讓有興趣的遊人提供採茶體驗。在出發去京都參觀他們栽培的茶園嘗試採茶之前,當然要好好學習日本茶的基本知識,恰好最近他們的日本茶導師中坊敏也先生來港,於是我抓緊機會向他討教一番。 綠茶是抗氧化的天然健康飲料,但若要我選出至愛的…

在大自然裏購物

輕井澤除了是受日本人歡迎的避暑勝地之外,還必定是很多香港人的度假勝地。 夏天,遠觀淺間山,近賞雲場池,再看清涼透心的白絲瀑布,豐富的大自然景觀讓人心礦神怡。寒冬,與三五知己滑雪玩樂,然後浸個溫泉溫暖身心,不同季節的不同旅遊方法,使輕井澤更多元化起來,不過我可以肯定殊途同歸的,必定是前往該地最著名的Outlet mall…

美肌馬肉宴

長野與熊本這兩個縣到底有乜共通點?就是因為縣民都有吃馬肉的習慣。當中的熊本縣,是食用馬的著名出產地之一,馬肉料理成了生活的一部分,在當地逛超級市場,你會發現馬肉如牛豬雞一樣普及。事實上,日本人吃馬肉、野豬、鹿肉的歷史,比起豬牛還悠長得多。 這幾年,日本女士們又再次興起吃馬肉來,皆因馬肉成了著名的美容食品與健康食品。馬肉…

去漁港平嘆烤蠔

  11月至3月去福岡的人有福了,因為只在冬天營業的「牡蠣小屋」開店了!去產蠔區吃蠔,絕對平靚正! 只要從福岡市中心開車,約45分鐘便到達糸島半島。自從9年前首次來幫襯這地道蠔屋,便一直被它深深吸引住﹣﹣漁港旁臨時搭建了十多間帳蓬,以相宜售價供應當日上水的新鮮生蠔給顧客即席燒烤。縱使設備較為簡陋,只是簡單的燒…

山旮旯的Sankara菜式

別以為被登錄為世界自然遺產的屋久島就只得森林和古樹,其實島上活動並非一味的上山與下海,「優雅旅客」可揀以食為先的享受型旅程。   除了溫泉旅館與民宿,豪華度假酒店也是屋久島的住宿選擇,隱藏於半山森林中的Sankara Hotel&Spa屋久島,絕對是最為旅客趨之若鶩的一間。這度假村乃「Small Lu…