18th October, 2017
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寶寶食譜12M+:花式蛋餅

成日煎蛋餅給卡樂B做下午茶,
無論多喜歡,多吃也會有生厭的一日
於是將蛋餅搞搞新意思,
變身成為花式蛋餅

寶寶食譜12M+:花式蛋餅

影片版:

材料
牛奶/母乳/配方奶 60ml
蛋 1個
低筋麵粉 75g
乳酪 適量

做法
1. 先將蛋均勻打發

2. 加入牛奶/母乳/配方奶與蛋液混合

3. 分2次將低筋麵粉過篩,與蛋液混合

 

4. 混合至順滑及無顆粒狀態

5. 將蛋液裝在擠花袋中

6. 擠花袋打結後,剪一個小孔

7. 開細火,用外而內,用打圈方式擠出蛋液

8. 將兩邊煎成金黃色

9. 將花式蛋餅兩邊對折,再向外卷

 

 

 

10. 淋上寶寶喜愛的乳酪即可食用啦

卡樂B食得津津有味的樣子,連頭髮都開心到豎起!

溫馨提示:
-我使用中號擠花袋,小孔千萬不要剪太大,不然花紋會過粗
-煎蛋餅建議使用易潔平底鑊,會比較容易掌握翻面
-煎蛋餅不需要先放油
-如果寶寶不喜歡吃乳酪,媽媽可以用其他Topping替代

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