14th May, 2016
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Encore 美味燒牛脷❤CHEF STAGE de Eddy Chu


繼上次跟朋友到銅鑼灣的西餐大排檔吃了個好評不絕的晚餐後,這次又再encore ,來到位於尖沙咀的另一間店CHEF STAGE de Eddy Chu~ 
(朋友說他們是同一家的!!)

 

 

餐廳兩旁有開揚的景觀,可以看到一點海港,感覺不錯啊~ 

相信夜境也挺有情調呢^^!!

 

 

 

餐牌看來似曾相識,但又有點不同~

今次兩個女生胃口不太大,所以決定叫個6個course的 dinner set,另外再多叫個main course就好了~





餐廳這陣子有Sangria 買一送一的優惠,於是和朋友選擇了Red Sangria 及 White Sangria 各一杯^^




兩款都非常美味而且酒精度不高啊!!! 

Red Sangria果味甜味較重,易入口又順喉;White Sangria有點酸甜,感覺清新❤ super like 呀!!

冷食日本磯煮鮑魚配凍鮮蝦

 

說好的share~

不過一人份的冷盤份量有點少……

^D^」 鮑魚也不算細,share了朋友一半也夠每人一大口^^ 味道鮮甜又彈呀!

 

 

 

黑松露蘑菇湯

有黑松露及蘑菇的濃郁香味,帶菇菌微微顆粒口感^^

 

 

 

蟹肉蘑菇日本年糕

蘑菇白汁很creamy,可以見到不少蟹肉啊!!! 

年糕煮得軟滑煙靱,完全不會黏牙,裹上濃郁的蘑菇蟹肉白汁,味道鮮美,想不到蟹肉跟白汁原來很夾的呢!!

 

 

 

燒牛脷配日本蜜糖芥末

第一次吃這個燒牛脷時有驚為天人的感覺,牛脷煮得非常軟嫩多汁,一點也不像牛舌,外層有燒炙的香味,加上蜜糖芥末吃,一點騷味也沒有啊!!

(p.s.我是不吃牛舌的,但這道菜是我願意破例~)

 

 

伴碟的原來是紫薯蓉呢^^ 

紫薯的香味頗濃,味道甘甜~ 與平日吃到的鹹味薯蓉感覺完全不同!!

 

 

 

懷舊薯蓉海鮮大會,鮮蝦,帶子,魚柳

海鮮用料都很新鮮,鮮蝦、帶子、魚柳都裹上濃郁的醬汁~(應該是白汁吧!?) 

魚柳雖然比較薄身,不過有鮮味而且魚皮香脆,帶子夠大粒,有口感^^ 鮮蝦都很爽脆~

 

 

伴碟是烤蔬菜及紫薯蓉~

烤蔬菜有茄子、脆肉瓜、黃椒及小甘筍,表皮都烤得有點焦,不過都很新鮮脆口,感覺健康^^

 

 

 

燒牛肉配茄汁意粉  $188

 

 

最初還以為是燒牛肉片,想不到是厚切牛肉條呢!! 

牛肉表層有燒烤香味,界乎比Medium-Rare熟多一點點,對平日起碼吃6-7成熟的我來說是生了一點>•< (幸好沒有血水腥味~) 肉質相對很柔軟有彈性,有牛味又夠juicy,相信是我對牛扒生熟接受程度的邊界了!!

意粉很有彈性有咬口,茄汁味不算濃郁,不過均勻分佈每條意粉,味道剛剛好^^

 

 

 

是日甜品- 藍莓芝士蛋糕

今次的甜品同樣是藍莓芝士蛋糕,不過這個芝士蛋糕比我上次在銅鑼灣吃到的結實一點,是我比較喜歡的黏滑口感,而且不會太甜^^

 

 

兩個女孩子叫這個份量已經很飽了,印象最深刻的仍然是燒牛脷呀^^

另外那兩杯紅、白 Sangria 都是亮點呢❤朋友也大讚啊!!!

 

CHEF STAGE de Eddy Chu

地址: 尖沙咀 亞士厘道17-19號19樓

 

 

Thx & Kiss

口味難測,以上純屬個人味覺分享^^
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