19th June, 2017
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【食】充滿驚喜的新式中菜*尖沙咀 漁牧 Fisher & Farmer

茶木難搵位,開正隔壁的漁牧與茶木屬同一集團,相對較易搵位。

我們三人被安排到寬闊的卡位。

開了一整天會,立即點兩個小菜和飲品。

香甜爽口菜($33)以各人大愛的日式芝麻醬拌沙律菜,受歡迎程度可想而知。

麻辣醬汁則是絕味雙菇($34)的重點,冬菇與雞脾菇立即被一掃而空。

當初以為這裡只有水煮菜式,原來還有片皮鴨、雞煲、乳豬等經典中菜。

雞煲選擇多達 9 款,最新的有榴槤雞煲。

我家都不吃榴槤,所以點了養顏花膠雞煲($318)

雞煲以鑄鐵鍋端上,賣相美味吸引。

雞煲以新鮮雞炮製,內裡有 4 隻大花膠。

微辣的奇香醬汁全滲到雞件和花膠內,夾起每件都爆汁入味。

花膠份量十足,如果再煮稔一點就更完美了。

漁牧混豬($168/ 1/4 隻)啖啖肉烤乳豬底下有糯米飯墊底。

除了傳統乳豬醬汁外,另有抹茶醬和蜜糖芥茉兩款創作醬汁。

創新醬汁原來與脆皮乳豬很搭,就連烤乳豬也有新穎的吃法。

人多的話另有半隻或全隻選擇。

雖然吃得飽飽濟濟,不過仍然想將一點甜品放到嘴裡。

紫薯驢打滾($36/ 半打)有種「估你唔到」的驚喜。

暖暖的溫度,咬下去軟綿綿,紫薯蓉與糯米合而為一,不甜不膩,是整晚最精彩的小碟。

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地址:尖沙咀加拿分道 20 號加拿芬廣場 2 樓

電話:2529 8383/ 2529 0881

營業時間:星期一至四、日 17:00-01:00;星期五及六 17:00-02:00

jUan 在 Openrice 的食評:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=453334&commentid=2807358


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