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沸騰飄香的彈牙沾麵♨ 米芝蓮推介的拉麵Jo

位於銅鑼灣的拉麵 Jo已經連續多年獲得米芝蓮推介,這天放工後經過,難得見到沒有人龍就入內吃晚餐。 店面面積較細,座位很少,環境淺窄,坐得不太舒服。 雖然都是獨沽一味賣麵食,不過小食款式也不算少。 沾麵 $88 沾麵是拉麵的變奏,上桌時會把麵跟湯分開,但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。最獨特之處就是這裡的沾面湯底以…