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貪新不棄舊的上海菜◎ 尚點 小籠包.上海麵館

傳統上海菜濃油赤醬,味道濃重,經過改良的新派上海菜主張減鹽減油的烹調原則,前幾晚我就和家人來到沙田第一城的尚點 小籠包.上海麵館品嚐滬菜晚餐。 雖然是中菜館,但裝修卻是走西式風格,摩登不老氣。 menu 亦提供多款菜式選擇,揉合了傳統及創新兩大元素,貪新不棄舊。 上海春卷 $32/3件 即叫即炸熱得盪口,薄薄的外皮炸成…