12th December, 2017
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粉麵也不一定是頹食⚫ 潮丸

平時一個人的時間,為求不用等位又可快快吃完,通常都會在街上隨意挑一間粉麵舖吃一碗魚蛋粉,不過前幾日在尖沙咀就發現了這間外表新潮得像cafe的粉麵舖 – 潮丸

裝修有別於傳統舊式粉麵店的格局,入口不見半開放式的廚房,不再煙霧瀰漫,不像其他粉麵舖坐到人夾人,感覺開揚舒服,誰說粉麵一定是頹食呢?

餐牌選擇不少,而且自己剔選,不會像平時經常叫漏走青 XD,而價錢就比一般粉麵舖略高。


枱上放有好幾款不同的辣椒油,供客人隨意添加。



特級墨丸王河粉 $55


透白的湯頭清而不濁,味道清淡鮮美不過鹹。


墨魚丸吃起來彈牙有咬口,裡面還夾雜了粒粒墨魚,更添魚鮮味。

河粉偏向幼身,質感滑嫩帶米香,而且不會因煮得過久而出現一夾即散的問題。

清湯蘿蔔 $28

一碟份量也不少,無須過多配料和調味,蘿蔔味道清甜,吸收了清湯的精華香味。

 咬開蘿蔔仍是燙熱的,呈現熟透的半通透澤潤狀態,既沒渣也不苦澀。

加$10就可加配一杯清新可口的熱柚子蜜


潮丸

尖沙咀金馬倫道21C號地舖

https://www.facebook.com/chiuballhk/


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