29th November, 2017
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細嘗東瀛和食的精緻✽ 櫻木

自從幾個月前公司搬到金鐘,簡直是終極美食沙漠……入夜後更是一片死寂,真的令我多麼想念以前工作的灣仔區 -.-

所以前幾日放工後,我又回到灣仔吃晚餐 XD 今次就來到櫻木,其實以前在灣仔上班時,也曾在這裡吃過lunch,記得是高質之選,不過晚餐就是第一次來試~

新式和風裝修注入摩登時尚氣息,富有型格美感,高樓底賦予了遼闊空間感,座位寬敞舒適,毫不侷促,環境衛生潔淨。


這裡就連碗碟器具都充滿濃濃的和風氣息呢!


醬汁燒鰻魚 (1串) $30


鰻魚淋上鹹香帶甜的醬汁,外皮燒得焦脆香口,肉質嫩滑,沒甚麼細骨,被炙烤得油香四溢。


鰻魚炸豆腐 (2件) $48


口感外皮薄薄的酥香,但裡面的豆腐非常軟嫩,有點在口中化開的感覺,証明火候掌控得準確。

內餡又是肥美的鰻魚,只因我是鰻魚控 :p 這個配搭都頗創新,平時在其他日式餐廳著實少見。


海鮮蒸蛋 $38


熱騰騰的蒸蛋軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。

配上海鮮蒸出來的湯汁更鮮美,即時讓蒸蛋的美味再度昇華。


玉子燒 $60


厚切玉子燒的外層煎成微焦金黃,每一口裹滿濃郁蛋香。


將熱騰騰的蛋漿層層捲起,吃下有厚實的質感,內層入口嫩滑又多汁,享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。

黑松露炒雜菌 $70

炒雜菌以牛油香配合香氣誘人的黑松露,帶出菇菌類獨有的鮮味,菌香四溢。


汁煮和牛牛臉肉 (澳洲M4) $135


賣相極盡精緻,和牛天生肉質腍甜,用上M4級數,在肉味及油香得到最佳平衡,牛味濃得來沒渣兼有少許油花香。


牛臉肉是牛肉中最嫩滑一種部位,十分適合用於慢煮,肉質軟身卻仍帶有嚼勁,比起常見的炆牛腩更鬆軟,煮得很入味。


野菜稻庭烏冬 $70


湯頭清澈,配上清甜的蔬菜和健康天然的冬菇,簡單清淡,正好平衡一下之前幾道邪惡美食。


稻庭烏冬呈扁平狀,更加纖巧幼身,輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡,口感如絲綢般順滑。

櫻木

灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓

https://www.facebook.com/hk.sakuragi/

Le bonheur d’Eunice


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