22nd September, 2017
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博多第一名產明太子專門店♋ 鱈卵屋

明太子是博多的名產,

取鱈魚的卵,用鹽、辣椒所醃漬而成,

原來香港也有城中唯一的明太子專門店,

這晚我就來到銅鑼灣的鱈卵屋

展開一場與明太子的美味約會。

裝修走日本西式餐廳風格,

紅色主色配上木系裝潢,格調和諧,

還可俯瞰銅鑼灣的鬧市街景。

不過餐廳面積比較小,座位不多,

七時多都差不多滿座了,

所以記得要book 定位,

枱上還會寫上預約客人的姓名,

盡顯日本人的細心文化。

這裡除了是餐廳之外,

還有售賣明太子的土產,

全都是從日本直送。

餐牌上全都是明太子的菜式,極多款式,

想不到原來明太子是如此百搭的。

今個月的新餐牌更有

9月限定月見祭 ^o^

炸薯條點明太子惹味汁 $48

作為薯仔控,炸薯條可說是必點的!

厚切薯條炸得金黃,表面鬆脆,

肉心軟綿細密得似薯蓉,

調味不重,呈現豐滿薯仔的原汁原味,

也可突出惹味的明太子醬。

平時吃薯條不是點茄汁,就是點酸忌廉,

今次則換上更有新鮮感的明太子醬,

粉橘色澤,沒有腥味,

味道帶點微鹹又微辣,

將薯條香脆口感與

明太子微微辣味的搭配,

真是恰到好處。

豆腐燒餅明太沙律醬 $79

賣相有點像大阪燒,

不過不同的是這款燒餅是

以豆腐和椰菜為主,

麵粉下得不多,相比平時的大阪燒,

吃起來沒那麼飽滯。

將沙律醬跟明太子融合,

甜味中滲出鹹香,

夾雜於爽口椰菜和軟滑豆腐中,

口感層次更豐富。

 磨菇雞肉明太忌廉焗飯 $69


上枱時溫泉蛋仍是震騰騰的,

用筷子輕輕劃過,

裡面的蛋黃如同火山噴發般滾滾流出,

蛋白就如豆花般柔嫩,

當與明太忌廉汁混合後,

使醬汁變得更香滑濃稠。

每顆米粒都被忌廉蛋漿包裹,

明太子的味道已經融入米飯之中,

相對其他菜式,這款的明太子味道較清淡。


明太鐵板芝士雞 $72


假如你是芝士控,

必定要點這道菜呢!

表面舖滿厚厚的芝士,

加上鐵板的餘溫變成半溶狀態,

芝香濃郁,又是一道邪惡美食。


雞肉肉質嫩滑,

只是份量偏少,件數不多,

兩個人分似乎不太夠。


伴菜的薯角沾上明太子調味,

咸香中帶點辛辣,份外惹味。

鱈卵屋從外在的裝修

到內在的味道都極盡日本風,

濃濃的地道風味,

一解哈日族的思鄉之情~


鱈卵屋

銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈14樓

https://www.facebook.com/tararan/



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