20th September, 2017
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烤雞 x PIZZA的韓風絕配✌ The Hwaduk

烤雞和PIZZA向來都是絕配,

上個週末我就來到銅鑼灣的

The Hwaduk飽嚐韓風滋味~

看完戲過來已是下午三時多,

避過了lunch peak hour,

因此客人不多,氣氛份外寧靜,

落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳,

空間寬敞,感覺更開揚舒服。

這裡的主打菜式是烤雞,

以意大利火山岩焗爐專門製作。


不過餐牌上也有很多烤雞以外的菜式,

選擇繁多,不是單調地獨沽一味。

無骨烤雞 $198

烤雞和平時的炸雞同樣香脆,

不過少油分可減低罪疚感,

吃完亦不會覺得過份飽滯油膩。

烤雞表皮烤得焦紅,

脆口之餘滲出焦香,

雞皮不會過厚,

而且這款是無骨的,

所以每件都是啖啖肉,

加上不用弄髒雙肉,

吃得更方便衛生。

雞肉的肉質嫩滑,

烤焗期間把油份迫出,

變得肉汁豐富,

不會烤得過乾,

外脆內嫩,不加太多調味,

最能表達食材的原汁原味。

隨烤雞附送醃製的酸蘿蔔切粒,

亦可消去飽膩感。

每份配有忌廉汁、蜜糖芥辣汁和韓國辣醬,

個人比較喜歡帶有甜味的前兩者,

甜中帶鹹,令人齒頰留香。

烤牛肉薄餅 $138

不要以為這裡是烤雞店,

就只有烤雞好吃 :p

其實這個pizza 亦是意料之外的出色,

而且大大個,份量也不少,

即點即烤熱辣辣。

pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間,

不像美式般厚實,入口香脆,

不會吃得飽飽滯滯,

燒烤醬汁是帶有甜味的,

比起常見番茄醬或千島醬墊底的pizza,

較有新鮮感,配合富有鹹香的牛肉,

舖滿厚厚的芝士,可以造出拉絲效果,

芝香濃郁,又是一道惹味的邪惡美食。

Lemon Ice Tea $48

Mango Hot Tea $38


檸檬那杯略為過甜,

芒果熱茶就是相對較清新。

The Hwaduk

銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓

https://www.facebook.com/thehwadukhk/




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