17th July, 2017
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時光倒流圍爐而吃♨ 十下火鍋

香港近年來掀起懷舊熱,

舊時光比現實彷彿更值得回味,

今次我就帶大家一起時光倒流,

於十下火鍋圍爐而吃打邊爐,

體驗傳統香港老風味~

這裡的裝修以八十年代的屋邨家庭為藍本,

充滿復古的本土特色,

別有一番像回家吃飯的溫馨感覺。

唯一不同的是每張枱之間的空間闊落,

比起香港人的蝸居舒服得多。

餐牌上有兩款套餐,

今次我就選了十下二人精選套餐~

十下二人精選套餐 ($358每位)

重量份量,足夠兩人撐著肚子離開 XD

火瞳花膠魚肚雞湯

湯底絕對真材實料,

裡面真的有完整有半隻雞,

湯頭清亮不混濁,

呷一口湯頭,味道鮮美,

花膠、魚肚、雞全都是養生食材,

原來打邊爐也可以有補身湯品進補一下。

店員更會細心地將半隻雞

切成細件,食的時候就更方便。

雞有補氣的功效,

尤其適合氣虛人士,

雞肉不覺有雪味。

這煲湯亦有不少花膠,

口感煙韌彈牙,沒有腥味,

花膠富含膠原蛋白,滋陰養顏。

除了湯底之外,

其實火鍋的醬料也決定了味覺,

這裡提供多款各式醬料,

自行混出最適合自己的口味。


 十下三寶滑


包括辣椒馬蹄牛筋滑、

鮮打鹽蛋黃蝦滑及

港式滋味臘腸鯪魚滑,

這些應該都是自家製,

和平時常見的款式大有分別。

不過以上三款丸口味雖然獨一無二,

可是就欠了手打丸應有的彈性口感。

蒜味香腸、三星蔥醬爆貢丸

蒜味香腸散發天然蒜香,

不會過於重口味,

夾雜著少許甜味,汁香味美。

三星蔥醬爆貢丸

爆漿爆得湯汁滿瀉,

貢丸口感扎實。

脆炸魚骨

炸至酥脆金黃色,

起初以為是炸魚皮,

咬下去就發現比平時的

炸魚皮較硬身,不帶腥氣。

脆炸響鈴

上枱時仍然脹卜卜,

於鍋中滾3 秒讓表面沾滿湯汁,

帶有微微脆口。

黑松露帶子餃

大大粒帶子餃

餃皮外皮厚薄剛好,不會太厚,

薄皮口感嫩滑,

不會吃到滿口都是一團粉,

不過我自己就覺得黑松露用來包餃,

味道上略嫌有點格格不入。

蔬菜拼盤

打邊爐的其中一個好處

就是蔬菜類選擇很多,

這碟蔬菜拼盤相當具份量。

寬冬粉

冬粉是由綠豆製成,

蛋白質含量相對比較低。

晶瑩通透的冬粉

口感煙韌彈牙,

更可以吸盡湯料、

醬汁精華,滋味無窮。

二人套餐價錢已包括醬料及兩罐飲品,

我倆就選了沙示和烏龍茶。

十下火鍋

銅鑼灣銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

https://www.facebook.com/SUPPAHK/

Le bonheur d’Eunice


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