17th May, 2017
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傳統西餐變奏曲♪ 西餐大排檔

上年我都已經去過

位於銅鑼灣的西餐大排檔,

對其用心製作的優質Fusion西餐 

留下美好印象。

相隔大半年,

我又再次重臨西餐大排檔

和老公靜享二人世界的寫意時光。

相隔了一段時間沒來過,

發覺桌椅也擺放得更鬆動,

坐得更舒服。

裝潢實而不華,

營造悠閒愜意的氛圍,

也不像傳統西餐般拘謹嚴肅。

侍應服務態度主動有禮,

整晚十分勤快地收碟換碟。

除了套餐之外,

散叫亦有更多款式,

既然上次試過二人餐,

所以今次就來試試à la carte,

可以嘗試到更多不同款式,

而且份量足夠兩人飽到捧著肚子離開 XD

黑毛豬熱脆包 ($89)

麵包烘得外脆內軟,

配合芥末的秘製醬料,

對於吃不了辣的我稍為有點刺激,

不過味道比平時坊間的豬扒包更獨特。

新鮮清甜菠蘿肉亦可

中和吃得太多肉的肥膩感。


黑毛豬肉質豐腴多汁,柔軟鮮嫩,

在油份與肉香之間取得完美平衡,

吃得出這種軟腍

不是用鬆肉粉般人工化,

而且切成細件,令女士吃得更有儀態,

進食時也不會令到豬扒和麵包分離。


焗法國連殼食田螺 ($99)


田螺肉帶有蒜香,

下面墊底有滑滑的薯蓉,

田螺殼其實是以麵條製成的,

經烤焗後口感十分香脆,

可以原隻放入口,不需挑殼。


松露煮日本年糕 ($99)


年糕質地煙韌Q彈,口感滑身,

每塊沾滿獨特的黑松露香味

及香濃的牛油忌廉,

咬口與味道都是一流的配搭。


黑松露蘑菇湯 ($68)


蘑菇落得足料,

真材實料,菌香滿溢,

再加上黑松露的香味,

濃郁菇菌味倍增,

可以說是每次來都必點的湯品!


乾炒黑椒西班牙黑毛豬意粉 ($99)


將黑毛豬融合港式炒意粉,

意粉炒得乾身不油膩,

扁意粉煮出Al dente

輕微韌度的口感,更有咬口。


平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾,

但這裡的黑毛豬煮至約八成熟,

切開後呈嬌嫩的粉紅色,

慢煮方式可保持嫩滑多汁,

肉質不會過韌,發出陣陣油香。


紐西蘭T骨羊扒 ($159)

厚切羊扒份量十足,

煎到大約是八成熟,

將每面煎香,封鎖肉汁,

肉味濃厚少羶味。


可以配上薄荷啫喱或芥末醬,

使味道更多變。

對我這個紫薯控而言,

最驚喜的是伴菜的

是我最愛的紫薯!!

番薯味濃又幼滑,

充滿粉糯甜香。

傳統檸檬撻 ($79)

賣相極盡精緻,

酸甜可口的內餡直達味蕾,

口感嫩滑,滿口檸檬清新果香,

甜度剛剛好,一點也不會膩。


西餐大排檔

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓

https://www.facebook.com/西餐大排檔-1160848220598999/


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