27th November, 2018
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【韓國遊】釜山 食記 ♥ 去機張市場品嚐。即買即蒸。長腳蟹

【2018 年 4 月。釜山】

我和儍爸都是蟹痴 … 超喜歡食蟹

無論花蟹、膏蟹、大閘蟹、黃油蟹、奄仔蟹、長腳蟹 … 全部都愛吃

所以這次釜山的行程

特別安排了去釜山人食長腳蟹都愛去的地方 … 機張市場 기장시장 Gijang Market


機張是釜山著名的長腳蟹產地 … 還有很多食蟹的店舖

據聞價格較市區的札嘎其市場便宜一點

不過離市區較遠 … 要 1.5 小時車程

機張市場除了是食蟹的好地方

亦是地道的海產市場,除了有各種鮮活海產,亦有乾製海產售賣 …

仲有很多泡菜和醃製的海產 …

很多醬蟹 …

很想買番樽返香港慢慢嘆 …

亦有地道的小食 …

食蟹前都忍不住掃了一輪 … 辣炒年糕、魚糕串、炸蝦 …

整條街有很多食海鮮的餐廳,每間食店都有人出來揮手招客

逛完整條街,隨意選了這間 …

好似在香港西貢食海鮮咁

先在店前的海鮮區揀選心水海鮮,再交由廚房烹煮

買海鮮時 … 記住講價呀 !!!

由於食了一些地道小食 … 不太餓

我們只是揀了一隻 2kg 的長腳蟹 @5,800 won / kg

殺價後 70,000 won 還送多一隻紅蟹

我們挑的小店無自己的餐廳

店員帶我們到隔離的樓上食堂進餐

烹煮加工費分開計算《每人 4,000 won》

一貫韓式餐廳的風格,包了一整桌的小菜

平時不太愛食連皮的醃魚 … 因為怕腥囉 !!!

但是這款生醃的辣醬魚出奇地好吃

味道酸酸辣辣,居然一點都不腥 ~~

由於蟹是即買即蒸,等了約 20 分鐘就有食得 …

原隻長腳蟹和紅蟹已經被『解體』… 拆了殼和剪開了蟹腳,方便進用 !!!

只是清蒸就好好食,蟹肉紮實

不需要點任何醬汁,完全食出蟹肉的鮮甜味

大大隻蟹鉗肉厚鮮甜,吃起來啖啖肉,超滿足 !!!

雖然蟹蓋無甚麼蟹膏,但是有很多蟹汁

點了一碗白飯直接拌入去再加點蟹肉一起進食

吸收了鮮甜蟹汁的『蟹肉蟹膏飯』非常美味

白飯 1,000 won … 附泡菜和前菜

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定

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