21st March, 2018
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【日本廣島倉敷8日遊】廣島 美食 ♥ 蠔屋。自助炭火燒廣島蠔放題

【2018 年 2 月】

遊廣島又點可以錯過廣島蠔

廣島是日本蠔產量最多的地方

冬季更是廣島蠔盛產的季節 … 這個時期的蠔最肥美的

我們去了好多網友推介的島田水產的蠔屋食炭燒廣島蠔午餐

島田水產由江戶時代年開業至今已有 300 多年歷史的老字號

有自家的蠔養殖場,蠔是每天新鮮打撈送到蠔屋 … 比別家新鮮的喔 !!!

也是我們在這次旅程食到蠔味最濃、最美味、品質最好的廣島蠔 ~~

島田水產不難找 …

我們參觀完宮島的海上鳥居和嚴島神社後

搭船返回宮島的船港碼頭 (JR 宮島口附近)

沿著海邊步行約 10 分鐘就到 …

蠔屋裝潢簡約,很有日本地道的風味 …

店內掛了不少明人的照片和簽名 …

60 分鐘自助形式的炭火燒蠔放題 … 每位成人 2,300 yen / 小童 1,000 yen

每人包一碗味噌湯和一碗蠔飯,另外每枱收取 400 yen 租爐費用

如果胃口小的可以選擇其它的蠔料理套餐或者按 1,100yen / 1kg 收費的燒蠔

還可以附費加牛肉串、豚肉串和其他海鮮,海螺、蝦、魷魚、帶子 ….

我們一家都是大胃王當然揀 60 分鐘的任食燒蠔

點餐和付款後,店員就比了餐具、手套、開蠔刀和一份燒蠔的指引我們

有中文和英文講解燒蠔的方法和注意事項

店員開好爐後,就可以開始燒蠔了 …

燒蠔方法好簡單 …

先將蠔較為平坦的一面燒 2 分鐘,再反轉燒至蠔殼打開 …

之後用開蠔刀開蠔殼後,繼續燒至水份蒸發掉就食得囉 !!!

開蠔難度不高,只要輕輕一撬就打開 … 儍媽也輕易做到 ~~

燒蠔時,蠔殼會突然爆烈或濺汁 …

可以用鐵蓋冚著來燒,避免被蠔殼彈到 …

兩隻小魔怪就好醒目的避到隔離枱 …

不過,冚著來燒就好易燒燶 …

雖然燒過了火,燶了少少,但是無損它的味道 …

燒過的廣島蠔只是縮細少少,依然脹卜卜,豐厚肥美

入口蠔味非常濃郁、非常香 …

口感清爽嫩滑、味道甘甜帶點海水味 … 好鮮味呢 !!!

不需添加任何醬汁也好好味

如果需要調味料和飲品要額外付費,店家也歡迎自備調味料和飲品

不過店家售賣的飲品頗合理,可口可樂一罐 100yen

一盤盤的廣島蠔放在地上任攞任燒,燒完一盤再一盤 …

盤內的蠔有大有細,一盤約有 15 隻蠔

雖然蠔是每天新鮮打撈送到蠔屋

但不能生食的,要徹底燒熟才可食用 ~~

附送的味噌湯和蠔飯一點都不馬虎 …

每碗蠔飯有兩隻飽滿的廣島蠔

飯用醬汁來煮,入口帶點鮮味,如果可以無料追加就好喇 !!!

其實,由宮島碼頭至島田水產沿途有不少的販賣廣島蠔的店舖

除了售賣生的廣島蠔,亦有燒蠔 2,500 yen 一個

島田水產。牡蠣小屋

日本 廣島縣 廿日市 市宮島口西 1 丁目 2-6


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