16th February, 2015
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賀年滋味糕點

農曆新年快到,一如往年,這陣子忙於為親朋戚友製作傳統糕點,除了有最受歡迎的臘味堯柱蘿蔔糕、香濃味美的紅棗糕和淸新爽甜的「馬碲糕」外,今年還嘗試製作適合茹素者的素食蘿蔔糕。

我的素食蘿蔔糕製作方法跟傳統的臘味蘿蔔糕大致相同,只是配料選用了能提高身體免疫力的蟲草花、有抗血脂作用的黑木耳絲、帶有清新杏香味的鷄油菌、惹味的牛肝菌和大花菇。沒有臘腸、堯柱、金華火腿和蝦米帶來的濃香,以素食材料做出來的「珍菌素食蘿蔔糕」味道卻是非常清新,多吃兩件也不覺膩口。今年花了好些心思設計印有小兒子賀年畫作的精美糕點禮盒,希望收到禮盒的每一位都有個開心新年。

祝大家羊年進步,身體健康!

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傳統臘味堯柱蘿蔔糕

 

蟲草花、黑木耳絲、鷄油菌、牛肝菌和大花菇

 

我的素食蘿蔔糕

 

淸新爽甜的「馬碲糕」


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