24th December, 2014
Edit

聖誕快樂

每年十二月,不少人都會為選購聖誕禮物而大傷腦筋,要買到合乎自己budget而對方收到又會好興奮(即係啱心水又用得著)嘅禮物真係要花不少心思。過去幾年,我較愛親自製作不同的食物用來送禮,試過自己包裝精美的Hamper,裏面盛滿了收禮者喜歡的食物和飲品,見到對方收禮物時的興奮表情,我知道無揀錯了。此外,亦試過製作一瓶瓶的「薑汁酒」(用來炒芥蘭、醃肉或煮餸時作料酒),用精緻的紅色聖誕花紋小布袋包裹著,一眾愛下廚的朋友亦非常受落。

最近回到小時候居住的社區,發現一家在區內很有名、已經有四十多年歷史的手工蛋卷店至今仍在,經過他們的店舖,嗅到陣陣的雞蛋香,令我想起了從前農曆新年時這些滋味的蛋卷曾經是不少人的拜年手信。湊巧在烘焙店見到有蛋卷模具賣,興之所至,就買了一個回家試試。

從前在蛋卷店看到別人拿著那支金屬棒將熱辣辣的蛋片捲起,總覺得是易如反掌。到了自己親自去做一遍,方知這看似簡單的步驟也有箇中竅門。

參考了蛋卷夾附隨的食譜,經過一輪實驗後,終於試出了甜度和牛油濃度較合心水的配方。如有興趣知道做法可瀏覽我的Facebook專頁:

http://facebook.com/feastyoureyesbyem

將做好並完全冷卻的蛋卷放入禮物盒內,花點心思包裝一下,就可以為至愛親朋帶來一份香噴噴的聖誕禮物!

祝各位聖誕快樂!


Comments