9th July, 2014
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「酸味味」

 

只是七月初,已經常常出現酷熱警告,日日都有三十幾度,有排熱呀!如斯酷熱的天氣,胃口也會大打折扣,又是時候要做些醒胃小食刺激一下味蕾了。

 

 


夏天子薑當造時,我定必會弄些甜酸子薑。做好的「甜酸子薑」用玻璃瓶盛著放入雪櫃,可保存好幾個月。買定靚靚溏心皮蛋用來做「子薑皮蛋」,非常醒胃!不嫌麻煩的,大可買一個新鮮菠蘿回家起肉,配合酸子薑和彩椒弄一道顏色鮮豔兼令人垂涎三尺的「紫蘿牛肉」。

 


醃子薑時反正弄了甜酸醋,我會順便做埋「甜酸蘿蔔」。每晚開飯時端上一小碟放在餐桌上,定必給各人火速吃光。
 


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