21st June, 2014
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Cheers!

過往替客戶設計家庭派對的餐單時,除了在菜式的素材選擇和組合上要照顧到出席賓客的需要、喜好和口味外,飲品的選擇也是不能忽視的一環。

客戶甲是愛酒之人,那次派對預備了不同的红、白酒和香檳給客人在派對上飲用。為了照顧其他不喝酒的賓客和小孩子的需要而又不想「行貨式」地開幾支兩公升汽水,我預備了新鮮的薄荷葉和檸檬片將它們加入「雪碧」或「七喜」內,為視覺和味蕾帶來一份清新感。怕甜的女士,可以Perrier代替汽水。

 

另一個我在夏天愛做的非酒精飲品,就是「荔枝梳打」。將荔枝洗淨後去殻起核,將果肉放入雪凍了的忌廉梳打汽水內,很多試過的朋友也是「一喝鍾情」。


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