2nd February, 2011
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「青春常駐」之秘密

 

The Nobel Prize in Physiology or Medicine 2009

jointly to

Elizabeth H. Blackburn, Carol W. Greider and Jack W. Szostak

for the discovery of

「how chromosomes are protected
by telomeres and the enzyme telomerase

大家還有印象, 2009年諾貝爾獎醫學獎得主,是發現什麼而獲獎?

發現細胞染色體怎樣被 Telomeres 跟 enzyme Telomerase 所保護。專家認為 Telomeres 跟衰老有重要關係。 Telomeres 存在於每個細胞,是細胞染色體 Chromosomes 末端的DNA,保持年青細胞功能。

每當細胞分裂的時候, Telomeres 會慢慢變短。細胞分裂越多,越年老, Telomeres 越短。當短至某一長度後,細胞便失去分裂能力。細胞衰老,對抗氧化物 (Oxidative Stress) 及自由基 (Free Radicals) 的能力會減弱。心臟病,嚴重感染病,及其它衰老疾病…等的機會大增。有些研究發現,服用維生素,有助減慢 Telomeres變短的速度。

以下三類維生素,有助減慢Telomeres變短的速度。

維生素B12, 維生素C 和維生素E。這些都是皮膚和身體所需的微營養 Micronutrients。

 

以下是含上述營養的食物。

維生素B12: 肉類,肝,魚類,雞蛋

維生素C: 水果,新鮮蔬菜 (如西蘭花,椰菜,青椒紅椒 …)

維生素E: 橄欖油,果仁,种子,蔬菜 (菠菜,西蘭花,露筍 …)

 

當然,我們也可從維生素補充劑得到上述營養。要有足夠的份量,才有保護作用。那些每天基本攝取量 Recommended Daily Allowance RDA,是不足夠的。若有看過我的抗衰老營養學文章,一定明白,服用的份量和時間是十分重要。否則,身體不能吸收,是浪費。

維生素B全 (含B12),要早上吃。 維生素E是油溶性的,要跟有油份的食物一起吃,才可吸收,不要空肚服用。

 

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