31st December, 2012
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牛仔鞍扒伴紅莓


在2012年最後一日,我在此祝願大家有個美好的2013年,身體健康,事事順利。


每當踏入年尾,總會感到時間過得很快。在2012裡,有什麼事情令你最難忘? 其中一件叫我難忘的事就是能夠為cosmopolitan.com寫blog,分享我的食譜及烹飪心得,讓更多讀者認識及明白烹飪的樂趣。今日在家中有倒數party 的你,不妨考慮炮製牛仔鞍扒伴紅莓,那酸酸甜甜的紅莓汁配上牛仔鞍扒,味道很開胃的!


2013年見! 


牛仔鞍扒伴紅莓


材料:(4人份)


• 牛仔鞍扒4 件


• 葵花籽油適量


• 鹽及胡椒適量作調味


• 無鹽牛油30克


紅莓汁 


• 紅莓醬3 湯匙


• 薄荷啫喱2 湯匙


• 英國奶油5-6湯匙


• 鹽及胡椒適量作調味


• 全粒白酒芥末1 湯匙


製作方法:


1. 在牛仔鞍扒上塗上葵花籽油,灑上鹽及胡椒。


2. 熱鑊下油,煎牛仔鞍扒至金黃色再放入焗爐以220°C 烤35-40分鐘。


3. 待冷卻10分鐘後即可享用。


4. 將紅莓汁的材料拌勻,伴牛仔鞍扒享用。


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