26th November, 2012
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沙律!健康不健康?

 

沙律!健康不健康?

 

愛吃沙律的你,最喜歡吃什麼沙律醬? 當你到街外買沙律醬時,有否看看其營養標籤呢?

 

其實,吃沙律的原意是想吃得健康,但沙律醬的含脂量往往就是最不健康,矛盾得很。想真正吃得健康,何不跟我動動手炮製自家製沙律醬? 當你親嚐自家製的

沙律醬,你就會發現當中的好處了。

 

日式黑芝麻酸醬

材料:

黑芝麻    3湯匙

柚子醋    3湯匙

法國芥末醬    1湯匙

日本白豉油    ½ 湯匙

蒜茸 少許

鹽    少許

黑胡椒    少許

 

做法:

全部材料放入攪拌機拌成醬

 

味道:

極香柚子味, 又有黑芝麻香, 極惹味

 

日式山葵酸醬

材料:

無人造色素wasabi ½ 茶匙

日本米醋 2湯匙

青檸 ½ 個(榨汁)

乾蔥碎1湯匙

淡口豉油 ½ 湯匙

麻油 ½ 湯匙

烘過白芝麻1 茶匙

鹽 少許

胡椒粉 少許

 

做法:

全部材料拌勻

 

味道:

微辣,有淡淡芝麻及青檸香

 

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