6th August, 2012
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入煮親子樂

想給孩子一個既開心又難忘的暑期活動,就不容錯過city’super第三屆廚藝比賽了! 今年活動將於2012年8月25日,更加入親子元素以「大『煮』人‧小廚神」為題,給你與孩子共渡一個充滿親情、歡愉及色香味的難忘暑假!

今年,再度由我率領一眾星級評審與參賽者一起學習切磋,進行一場考急才、考默契及考廚藝的比賽,使他們盡情發揮實力贏取豐富獎品。想考考與孩子的合作與默契,就要立即報名! 詳情可參閱http://www.citysuper.com.hk/module4_detail.php?detail=797

今日就帶給大家烤薯仔沙律,不妨與小朋友一起試煮,來個賽前熱身吧!

烤薯仔沙律

材料:

l   薯仔                               8小個,切粒

l   蒜頭                               1湯匙,切碎

l   洋蔥                             1/2個切絲,1/4個切粒

l   橙                                   1/2個,取其汁及皮屑

l   芫荽                               5克,切碎

l   蒔蘿                               15克,切碎

l   菠菜苗                           75克

l   濃味藍黴芝士               75克

l   青檸                               1/2,只取其汁

l   特純初榨橄欖油           2湯匙

l   無鹽牛油                       80克

l   糖                                   1/2湯匙

l   鹽及胡椒                     適量作調味

l   麵包                               伴碟用

 

製作方法:

1.    以中高火加熱平底鍋,加無鹽牛油煎香新薯。約一分鐘後將火調至中火,四分鐘後再將火調低一格。灑上鹽及胡椒。

2.    加入蒜頭、洋蔥粒、糖、橙汁及皮屑。將火調至低火讓薯仔煮至軟身。

3.    將已烤好的薯仔放於碗中,拌入芫荽、蒔蘿、菠菜苗、洋蔥絲、特純初榨橄欖油、鹽及胡椒。

4.    灑上濃味*藍黴芝士及青檸汁再拌勻。配以麵包享用。

*芝士可因個人喜好更改

 

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