16th July, 2012
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跟Blue Monday說再見

自從成為「Green Monday綠色星期一」大使後,先發覺原來身邊有很多人都忽略了日常生活對地球帶來的損耗,他們往往以為只是浪費「一點點」應該無傷太雅,那就大錯特錯! 當每個人的「一點點」積少成多時,那個數字就變得好驚人啊! 所以從今天起,請大家踏出第一步,學習從生活中為我們的地球出「一點點」力。


其實,實踐Green Monday還有一個好處啊!就是當想起Monday時,就會自然聯想起無肉飲食的Green Monday,而不再是那個不情願上班的Blue Monday了,哈哈!



意大利蔬菜濃湯意粉:


材料:



  • 有機蔬菜湯 300至400毫升            

  • 胡蘿蔔1/4個,切粒

  • 芹菜2 棵,切粒

  • 車厘茄1 罐,切半

  • 馬鈴薯1/2個,去皮及切粒

  • 小蘑菇4粒,切小粒

  • 無鹽牛油40克

  • 洋蔥1/2個,切粒

  • 蒜頭3 顆,搗碎

  • 意大利粉2人份量

 製作方法:



  1. 以食物處理器,將胡蘿蔔、芹菜、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭徹底攪拌,以鹽及胡椒調味。

  2. 在煲內,用中高火煮融牛油,再拌勻洋蔥、蘑菇及車厘茄,以鹽及胡椒調味,煮3分鐘。

  3. 加入已攪拌的蔬菜,以及意大利粉和有機蔬菜湯,燉煮10分鐘。

  4. 加入車厘茄並以少許黃糖調味,再煮5分鐘即成。

 


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