3rd July, 2012
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芝士狂熱

剛剛過去的長假期,除了到戶外曬曬太陽之外,最開心就是留在家煮個痛快!


朋友們都知我是芝士狂迷,什麼芝士都愛吃,眾多芝士中,我最鍾情羊奶芝士,因為愛它的香滑口感,芬芳香氣及細緻的味道。有時候,隨便切少許芝士配上多士當早餐、下午茶或宵夜吃,都已經叫我十分高興。


如果您想為自己的綠色健康食譜加點新意,不妨考慮加入羊奶芝士。今次為大家帶來焗意大利麵卷,希望您會跟我一樣,將羊奶芝士成為你的心頭好。


焗意大利麵卷



材料:



  • 洋蔥    3湯匙,切粒

  • 蒜頭    1湯匙,切粒                                       

  • 意大利麵卷     6條

  • 意大利軟芝士   250克

  • 車厘茄   18粒,切半並分開四份

  • 菠菜     5棵                                     

  • 無鹽牛油  40克

  • city』super 蕃茄橄欖意大利麵醬   1樽

  • 鹽及胡椒    適量作調味

  • 意大利果仁羊奶芝士      100克

  • 核桃    烤及攪碎

  • 特純初榨橄欖油            

  • 英國濃縮忌廉     每份意大利麵卷配1茶匙忌廉

  • 鮮百里香及蒔蘿   每款4棵,只要葉,與意大利果仁羊奶芝士拌勻

製作方法﹕



  1. 將芝士與特純初榨橄欖油及碎核桃拌勻,加入鹽及胡椒調味。

  2. 以牛油拌勻洋蔥、蒜頭、車厘茄、加入鹽及胡椒調味,再與芝士拌勻後塞入意大利麵卷內。

  3. 放意大利果仁羊奶芝士於麵卷上。

  4. 將蕃茄橄欖意大利麵醬塗在肉卷上,蓋上錫紙並刺數個小洞。

  5. 焗盤需預留一吋的水,讓食物底部均可煮熟。

  6. 以200 ℃焗45分鐘,在麵卷上加上英國濃縮忌廉。

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