13th April, 2017

正宗日本水產。真。活鮮。築地 • 山貴水產市場

正宗日本水產。真。活鮮。築地 • 山貴水產市場

嘩!嘩!嘩!好耐無食過咁正既刺身

 

 

今晚同蝦子餅去左灣仔築地 • 山貴水產市場

一入去第一個感覺係~嘩!好大呀!!

 

 

老實講行過去需要一點路程, 不過點都要去朝聖一下既~

 

 

左邊係入口, 右邊係出口, 從左邊進入會見到以下這幅平面地圖

原來入面分好多區域, 分壽司、剌身、海鮮、熟食、丼、和牛、生蠔等等區域

如果想一次過食晒咁多款, 就要訂 VIP 區先食到

 

 

一入內會看到左右兩邊都是日本美食

 

 

沿途仲有好多日本美食可以買,有日本水果、壽司、零食、清酒、朱古力、金倉魚杯麵等等

 

 

係入面坐得耐真係以為自己去左日本

 

 

自助訂位服務

 

築地 • 山貴水產市場除了環境大之外, 樓底也非常高, 空間感十足

也因為太空曠, 感覺真的很似日本魚市場

 

 

最盡頭有無敵海景, 如果剛好夜空放煙花氣氛一定很不錯

 

 

可以自選菜式, 也可以全權由大廚決定, 食個又驚又喜的盛宴

 

 

連梅酒都有十多款選擇, 我們試了梅古酒, 淡淡的梅香配合清純的梅酒

女生都會很喜歡的梅酒

另外點了一杯凍森半宇治沫茶, 沒有加入冰塊, 保持沫茶的濃香, 口感勁香滑

 

 

先周圍參觀一下, 大廚也介紹最新鮮的水產

入面既水產條條新鮮任你選

象拔蚌有不同種類、大過手掌的新鮮鮑魚, 水晶蟹等等

 

 

蝦子餅一眼就睇中左條「赤幹」,他說之前釣魚釣過

 

 

但仲未有機會食過,香港好少有機會食到

 

 

嘩!勁大條呀!唔理食唔食得晒都決定一試

 

 

肉質好特別,爽口程度10粒星,沒有太多油份

 

 

入口不膩,味鮮微甜,不知不覺成條清晒, 太好味

 

 

忘記提一提, 大廚教路跟日本人的食法, 在食之前先掃一下鼓油再在刺身上加少少WASABI

是最正宗食法, 這樣才可以吃出真正的剌身鮮味

 

 

不得不提超新鮮「帆立貝」,一直都以為平時食嘅「帆立貝」已經好好味,

今晚先知道咩叫做新鮮「帆立貝」,嗰種口感從未食過,爽口程度同樣10粒星,

爽口到一邊咀嚼隱約仲聽到索索聲, 未試過真係要試吓, 一試難忘

 

 

仲有肥美厚切「大鮪魚腩」入口即溶化口腔之中

鮮甜滑溜,滿口油香,久久不散

厚切「中鮪魚腩」油香極重, 一件已KO我~太膩~哈哈~~

 

 

條「赤幹」魚頭拎左去整魚頭湯, 湯底比平時的麵鼓湯較濃郁可口

濃郁但一點也不咸, 魚頭也有不少滑溜魚肉, 不過夏沫還是最喜歡個湯, 真係好鮮好正

 

 

大廚介紹新鮮「爃螺」, 燒烤完的「爃螺」彈牙爽口帶甘味, 入面的湯汁是經過特別調配的

配合帶甘味的螺肉, 甘、甜、鮮, 直逼味蕾

 

 

「龍蝦泡飯」行過見到前面有食客食緊, 即刻點返客試試

半隻小龍蝦仔彈牙爽口, 湯底清甜, 份量不多, 邊食邊享受其鮮味

 

蝦子餅食到津津有味,已經問幾時再去食

今晚我地同時都有種感覺好似去左日本食刺身咁, 好放鬆的假日感覺

 

築地 • 山貴水產市場 (現場直播環境)

 

@築地 • 山貴水產市場 Yamataka Seafood Market Hong Kong

https://www.facebook.com/yamataka.hk/?ref=br_rs&qsefr=1

 

築地 • 山貴水產市場

地址: 灣仔渡輪碼頭, 2/F, 灣仔

營業時間: 12:00–22:30

 

謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~

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