24th February, 2012
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薏米袪濕去水腫?

「唔怕熱, 唔怕凍, 最怕黐立立」 By Annie Lee

唔怕熱, 唔怕凍, 最怕黐立立. 呢兩日濕度百分之九十幾, 牆上出水, 衣服唔乾, 真想揹住個抽濕機出街.

小時候屋企人會煲生熟薏米水, 話有助去濕, 回南天要飲多兩碗.

以中醫角度, 薏米味甘、淡,性微寒, 有健脾袪濕, 清熱排毒的功效.

而營養學角度呢, 薏米含高鉀質, 每100克約有340毫克鉀, 比白米高6-7倍! 鉀質有助保持體液平衡, 有利尿作用, 亦有助降低血壓.

而且, 薏米屬低脂肪, 零膽固醇, 及升糖指數食物(GI = 43), 喜歡吃濃味食物; 自覺有點濕氣重(短暫性水腫); 高血壓的朋友, 不妨以薏米煲水, 連渣吃當主糧 (代替白飯). 而天氣潮濕的季節 (e.g. 現在), 亦可以薏米, 冬瓜, 瘦肉煲湯, 一家享用.

其他鉀質高的食物, 下次分享~~  


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