7th December, 2010
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OT一族飲食3秘訣

上星期提到的Aging symptoms,Di應很想知道點做可以保持機能年輕。Aging symptoms除了易肥、易病,其中還有一項是精神體力下降。最近有位人客,正為了這個原因來尋求協助。

Christine 是銀行高層,負責投資,工作時間連OT基本是朝九晚九。工作忙碌緊張,早餐午餐經常光顧茶餐廳,晚上OT完回家起碼十點才吃飯。餓了大半天,放工心情放鬆,自然吃得多。近兩年Christine發覺自己用精神狀態差了很多,未到下班時間已經累得不能集中精神,這令她精神壓力增加,晚上睡不好,變成惡性循環。

基於Christine的工作時間關係,未能馬上加入很多運動,只能先從飲食着手。我建議3個秘訣來應付她的問題。

1)  午餐忌白飯:午餐只吃湯粉麵類,避免因吃碟頭飯令血糖急速上升,飯氣攻心。而且盡量少吃多餐。
2) 黃昏食酸水果:習慣黃昏時吃一份生果,最好是帶點酸、不太甜的,例如橙,梨,布冧等,可以的話最好連皮吃的。這既可穏定兩餐之間的血糖,於OT時段不會跌Watt,而晚餐亦較易控制食量,避免因餓過飢而進食過量。
3) 睡前3小時 晚餐:飯後兩小時是血糖升得最高的時候,如果在這段時間便呼呼大睡,會影響消化,而變相令脂肪容易積聚。

幾星期過去了,Christine一步一步改善了她的飲食。這天又是我們見面的時間,雖然她又因為OT的關係而遲到,但心情好像不錯,而且體重亦受到控制。問她覺得怎樣,她笑答 「很好哇,跟了你的低GI飲食,感覺輕盈了。但你知道最大得着是什麼?」

「??」

她朝我脥脥眼 「最大得着是精神了,我可以OT更久啦。」
哎。。。原來我的飲食建議助長了一個工作狂。

By Ann Lee


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